Сырные лепешки за 15 минут

Картошка с грибами

Как приготовить картошку с грибами, чтобы получилось диетическое блюдо? Сделаем тушеную картошку на молоке. Если делать картошку с грибами "благородными" лесными, то лучше её готовить без лука, чеснока, прочих приправ и пряностей. Они перебивают грибной запах, за который мы любим картошку с грибами.
Ингредиенты
500 г грибов
1 кг картофеля
1 ст молока
Соль
Способ пригоовления картошки с грибами
Грибы промыть и мелко нарезать. Выложить в глубокую сковороду без масла и тушить на медленном огне до испарения жидкости около 30 минут.
Можно использовать ранее приготовленные замороженные грибы. В этом случае грибы достаточно разморозить и подогреть.
Картофель очистить. Нарезать на кубики или пластинками. Выложить в сковороду к грибам. Добавить воды, чтобы она покрывала картофель.
Тушить картошку с грибами, периодически помешивая, пока почти вся вода не испарится.
Добавить в картошку с грибами 1 стакан молока. Немного посолить.
Тушить картошку с грибами до готовности, периодически помешивая, при необходимости, добавляя воду.
Готовую картошку с грибами можно подать с рубленой зеленью и оливковым маслом.

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука — 2 стак.

Приготовление:

1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
2. Добавить сыр твердых сортов и муку. Хорошо перемешать.
3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку (у меня - ветчина).
Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Тут ваша фантазия! Соединить края и немного раскатать.
4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой. Приятного аппетита:)

Салат "Гнездо глухаря"

Состав
-курица - 200 г,
-ветчина - 50 г,
-маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
-яичные белки - 3 шт,
-картофель - 3 шт,
-соль,
-свежемолотый перец,
-майонез,
-листья салата
для птичьих яиц
-сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
-яичные желтки - 3 шт,
-зелень укропа,
-майонез,
-чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление:
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой.
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой. Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности. Картофель снять с огня и посолить. Охладить. Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна. Ветчину нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками. Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону). Белки натереть на крупной терке.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать. Из сырной массы сформировать птичьи яйца. Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки. В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты. На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.
Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

Дата добавления: 2015-03-31