КАКАО-ТОРТ (МАЛЕНЬКИЙ)

ТОРТ ИЗ ЛЕСНОГО ОРЕХА

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ

Продукты для приготовления: 180 г сливочного масла, 180 г сахара, 4 яйца, тертая лимонная цедра, 2 зернышка горького миндаля, 1 ст. ложка рома, 180 г муки-крупчатки высшего сорта.

Сливочное масло тщательно растереть, добавить к нему сахар, яичные желтки, тертую лимонную цедру, измельченный горький миндаль, ром, муку и крепкую пену из яичных белков.

Форму для выпечки пряников или батонов смазать маслом, посыпать мукой, наполнить массой и выпекать изделие при средней температуре.

Выпеченный торт нарезать тоненькими ломтиками.

Продукты для приготовления теста: 6 яиц, 160 г сахара, 160 г очищенного молотого миндаля, 60 г какао, 100 г сливочного масла.

Для начинки: фруктовое повидло; шоколад для глазирования.

Яичные желтки и сахар взбить в пену, добавить к ней какао, миндаль, сливочное масло и крепкую пену из яичных белков.

Форму для выпечки тортов смазать маслом, посыпать мукой, наполнить тестом и выпекать его при средней температуре.

Выпеченный и уже остывший торт разрезать по горизонтали на два пласта, начинить фруктовым повидлом и заглазировать шоколадом. Торт пригоден к употреблению через 3 дня.

Продукты для приготовления основы торта: 250 г поджаренного ядра лесного ореха, 200 г сахара, пена из 6 яичных белков.

Для начинки: 180 г сливочного масла, 4 яичных желтка, 200 г сахара, 200 г тертого шоколада, 4 ст. ложки концентрированного черного кофе.

Из молотого ядра лесного ореха, сахара и крепкой пены из яичных белков приготовить густую массу и разделить ее на 3 части.

В форме для выпечки тортов, смазанной маслом и посыпанной мукой, выпечь три одинаковых круглых коржа. Переслоить коржи ореховой начинкой и заглазировать шоколадом.

Способ приготовления начинки: сливочное масло, яичные желтки, сахар, шоколад и концентрированный черный кофе хорошо смешать.

Продукты для приготовления: 60 г сливочного масла, 4 яйца, 100 г:ахара, 40 г какао, 60 г молотого ядра грецкого ореха; шоколад для глазирования.

Сливочное масло, яичные желтки и сахар вымешать до получения пенообразной массы, добавить к ней какао, молотое ядро ореха и крепкую пену из яичных белков.

Форму для выпечки тортов смазать маслом, посыпать мукой и наполнить тортовой массой. Изделие выпекать при средней температуре.

Остывший торт покрыть шоколадом.

ТОРТ «СТЕФАНИЯ»

Продукты для приготовления теста: 130 г сахара, 7 яиц, 130 г очищенного молотого миндаля, 2 ст. ложки панировочных сухарей.

Для начинки: 2 яйца, 2 ст. ложки сахара с ванилином, 120 г сливочного масла, 100 г шоколада; шоколад для глазирования.

Сахар, яйцо и 6 яичных желтков взбить в пену, добавить к ним молотый миндаль, сухари и крепкую пену из 6 яичных белков. Из массы выпечь 3 одинаковых коржа, переслоить их начинкой и заглазиро-вать шоколадом.

Способ приготовления начинки: 2 яйца и ванильный сахар взбить на слабом огне в густую массу и смешать ее со сливочным маслом и растопленным на пару шоколадом.

Дата добавления: 2015-03-31