Роллы с ветчиной и рыбой

Десерт из творога с печеньем

Ингредиенты:

Печенье любое квадратной формы 20-25 шт.;

Желатин 1 ч.л.;

Творог 2 пачки;

Сахар, ванилин;

Cливки 200 гр.

Способ приготовления:

Желатин растворить сначала в холодной воде до разбухания, затем подогреть до полного растворения.

Затем взбить сливки, добавить остальные ингредиенты, кроме печенья. Все тщательно взбить миксером. Получившуюся начинку положить на печенье (3*7) и сверху накрыть 2-й печенькой. Убрать в холодильник минут на 40-60.

Украсить тёртым шоколадом.

Ингредиенты (на 20 порций):

лаваш (тонкий) - 2 листа

для первой начинки:

перец сладкий – по 1 шт. жёлтого и зелёного цвета

ветчина – 200 г

майонез «СКИТ Оливковый с прованскими травами» - 100 мл

горчица – 1 ч.л.

укроп – 1 пучок

для второй начинки:

филе красной рыбы слабосолёной – 200 г.

сыр сливочный или творожный – 200 г

майонез «СКИТ Провансаль» - 50 мл

укроп - 1 пучок

лимон – 1 шт.

Приготовление:

Приготовить пасту для рулетов со сладким перцем. Смешать майонез, горчицу, измельченный укроп, приправить солью и перцем.

Приготовить пасту для рулетов с рыбой. Сливочный сыр переложить в миску, добавить майонез, измельченный укроп, лимонный сок, натертую на мелкой терке цедру. Перемешать.

Духовку разогреть до 180°С. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину, выложить на противень, сбрызнуть растительным маслом. Запечь в духовке, 20 минут, затем переложить в миску, накрыть пленкой и оставить на 10 минут. Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать соломкой.

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

Один лаваш смазать смесью майонеза, горчицы и укропа, сверху выложить нарезанные перцы и ветчину ломтиками. Второй лаваш смазать сливочным сыром с майонезом и зеленью, а сверху положить кусочки рыбы.

Свернуть лаваши в рулеты, нарезать кусками в виде роллов шириной 2,5-3 см.

Совет:

перец для рулетов с ветчиной можно не запекать, если ограничено время приготовления. Нарезать при этом перец необходимо очень тонкой соломкой.

Салат "Леший"

Ингредиенты:

- 1 шт. куриная отварная грудка,

- 400 г шампиньонов,

- 2 шт. лука,

- 3 шт. вареных яйца,

- 100 г твердого сыра,

- 0,5 ст молотых грецких орехов,

- майонез

Приготовление:

Шампиньоны, лук порезать, пожарить по отдельности.

Грудку порезать кубиками, яйца отварить, потереть на крупной тёрке, сыр потереть на крупной тёрке, добавить орехи, заправить майонезом, перемешать.

На плоское блюдо поставить в центр стакан или бутылку, выложить наш салат и немного придавить его. Затем очень аккуратно вытащить стакан и украсить.

Украшаем наш салат зеленью и цветочками из маслин.

Дата добавления: 2015-03-31