Осенний тарт татен с овощами

РОЛЛЫ С АВОКАДО

МАЙОНЕЗ БЕЗ ЯИЦ

500г сметаны

0,5 ч.л. черной соли

0,5 ч.л. соли

1 ст.л. сахара

0,5 ч.л. куркумы

1 ч.л. сухого порошка горчицы

чуть асафетиды, если есть

Всё смешать, дать настояться 15 минут

Водоросль "Нори"

100г белого круглозерного риса

1 авокадо

Намочить водой лист "нори", положить на циновку, внутрь - отварной рис и авокадо. Вместо авокадо можно взять огурец. Завернуть ролл, подавать с соевым соусом.

Все должно быть слоями, но, разумеется, развалилось:D

Итак, поехали:

Подготовленную сою отжать и перемешать со специями:

тимьян, базилик, куркума, паприка, красный перец, черный перец, укроп.

Лук порезать кольцами и замариновать в смеси рисового уксуса, соевого соуса и оливкового масла с небольшим количеством свежего укропа.

форму смазать маслом, выложить сою, смазать майонезом, выложить лук, картошку (я предварительно минут 10 отварил), посолить и снова майонез)

отправляем в духовку)

Зеленый лук и зеленая редька для красоты)

Тарт - это пирог-перевёртыш, который потребует небольшого количества усилий. Этот осенний пирог может собрать в себе самые необычные сочетания овощей. Помимо перечисленных в рецепте овощей, можно добавлять туда фасоль, броколли, цветную капусту, шпинат, горошек, кукурузу и всё то, что вам подскажет фантазия!

Состав:

- 1 небольшой кабачок

- 1 баклажан

- 1/5 вилка капусты

- 2-3 болгарских перца

- 2 средние моркови

- 2 средних сладких помидора

- немного натёртого сыра (я использовала сулугуни)

- 1 упаковка гтового слоёного теста (сама делать его я пока не научилась)

- горсть орешков кешью

- сливочное и оливковое масло

- специи: куркума, асафетида, гарам-масала, орегано

Процесс:

- Баклажаны, морковь и кабачки, предварительно очистив от кожуры, нарезать кубиками средней величины. Также нарезать капусту и помидоры.

- Разогреть на сковороде подсолнечное и оливковое масло, добавить специи, слегка обжарить их. Затем последовательно добавить морковь, кабачки с баклажанами, капусту, перец и хорошенько обжарить. Добавить помидоры, посолить, уменьшить огонь и накрыть крышкой, чтобы содержимое немного протушилось.

- Нагреть духовку до 180 градусов, смазать маслом круглую форму, дно застелить пергаментной бумагой.

- овощи переложить в форму, а сверху слегка присыпать натёртым сыром.

- Тесто раскатать в круг диаметром большим, чем диаметр формы. Накрыть тестом начинку, края подогнуть вовнутрь.

- Выпекать около 20 минут (пока тесто не подрумянится).

- В это время поджарить кешью на сковороде с добавлением нескольких капель оливкового масла.

- Достать форму из духовки, дать постоять 3-4 минуты. Затем перевернуть пирог на сервировочную тарелку.

- Сверху выложить орешки и посыпать орегано.

Дата добавления: 2015-03-31