Рыба, запеченная в сливках

Филе белой рыбы -500 г,

Капуста цветная- 150 г,

Брокколи, калабриз- 150 г,

Соль морская – ч. л.,

Сливки 30-33% - 200 мл,

Горошек зеленый замороженный – 200 г,

Перец черный молотый - ч. л.

1. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в нее филе рыбы в один-два слоя, чтобы покрыть дно без просветов.

2. Вокруг разложите соцветия капусты.

3. Посолите рыбу, поперчите и равномерно полейте ее сливками.

4. Добавьте зеленый горошек и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Котлеты "Рыбные"

На 8 порций:

Филе рыбы - 1 кг

Лук репчатый - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Куриное яйцо - 4шт

Молоко - 100 г

Хлеб - 1 кусочек

Растительное масло - для жарки

Соль

Перец

Специи

1. Порезать филе на куски, помыть.

2. Замочить хлеб в молоке.

3. Лук и морковь почистить.

4. Порезать лук кубиками, а морковь натереть на терке.

5. Сковороду нагреть, добавить 4-5 ст. ложек растительного масла.

6. Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

7. Пропустить через мясорубку филе рыбы, размоченный в молоке хлеб, обжаренные лук и морковь.

8. В фарш добавить яйца, соль, перец и любимые специи.

9. Все очень хорошо вымешать.

10. Сформовать небольшие овальные котлетки и обжарить их с двух сторон в растительном масле на среднем огне по минуты три каждую сторону, до золотистого цвета.

11. Подавать котлеты с Вашим любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-03-31