Холодные закуски

Ложек или 144 канапе

Пирамида с закусками

Канапе

Фуджимото.

Канада.

Ролл со свининой.

Ролл с курицей.

Рулеты

1. Рулет с огурцом.

Огурец, рис, лист «Нори», кунжут.

2. «Филадельфия»

Краб, креветка, масаго, огурец, сыр Филадельфия, спайси соус.

3. Рулет Угорь, авокадо, огурец.

Угорь, авокадо, огурец, рис, лист «Нори», Соус «Унаги»-угорь, соевый соус, мирин, сакэ.

4. Рулет «Самурай»

Угорь, огурец, авокадо, тобико, соус «Унаги»

5. Рулет с острым лососем.

Лосось, рис, лист «Нори», спайси соус.

6. Рулет с Угрем.

Угорь, рис, лист «Нори», кунжут, соус «Унаги».

7. Рулет с Лососем.

Лосось, рис, лист «Нории»

8. Рулет «Эби»

Креветка, сыр Филадельфия, рис, лист «Нори»

9. Рулет «Калифорния»

Краб, тобико, огурец, авакадо, соус «Спайс», рис, лист «Нори»

10. Рулет «Филадельфия Классическая»

Лосось, сыр Филадельфия, рис, лист «Нори»

11. Рулет «Лосось,авакадо,огурец.»

Лосось, авокадо, огурец, рис, лист «Нори»

12 «Кани»

Крабовое мясо, авокадо, сыр «Филадельфия», черный кунжут,

рис, лист «Нори».

Филе обжаренной куриной грудки, огурец, кунжут, спайси соус,

рис, лист «Нори»

Жаренная свинина, огурец, кунжут, спайси соус, рис, лист «Нори».

Лосось, угорь, огурец, авокадо, сыр «Филадельфия», кунжут, унаги соус.

Лосось, огурец, сыр «Филадельфия», кунжут, рис, лист «Нори».

	Выход (гр.)	Стоимость (руб.)
С семгой слабосоленой	40	75-00
С окороком свиным	40	60-00
С салями	35	60-00
С ростбифом	50	75-00
С красной икрой	30	110-00
Овощное канапе (сыр «Фетакса», огурец, редис, томат «Черри»)	45	35-00
С сыром «Фетакса» и свежим яблоком	45	35-00
С сыром «Чеддер» и киви	45	45-00
С сыром «Эдам» и виноградом	45	35-00
С сыром «Эмменталь» и клубникой	45	50-00
С сыром «Дор-Блю» и грушей	45	45-00
С сыром «Бри» и ананасом	45	60-00
Фруктовое канапе	60	35-00
Крекер с сыром «Камамбер»	15	35-00
Сыр «Фета» в кунжуте	11	30-00
Утка с хурмой и голубикой	30	75-00
Тарталетки с икрой	30	110-00
Тарталетки с семгой и сыром «Буко»	30	75-00
Тарталетки с салатом «Оливье»	30	60-00
Тарталетки с сыром, чесноком и яйцом	30	60-00
Канапе с сельдью, красным луком и корнишоном	30	30-00
Канапе «Капрезе» (с сыром «Моццарелла – Буфала»)	40	50-00

	Выход (гр.)	Стоимость (руб.)
Копченый угорь с сельдереем, огурцом и томатом «Черри»	35	75-00
Нежный ролл из лосося с крем-соусом и икрой	35	75-00
Салат «Оливье» с перепелиным яйцом	35	50-00
Сельдь с картофелем и горчичным соусом	35	30-00
Тигровая креветка в кляре с устричным соусом	35	75-00
Тигровая креветка «Чили» с манго и лемонграсом	35	75-00

«Рог изобилия» Слабосоленая семга, масляная рыба, тигровые креветки, красная икра со свежим огурцом, лимоном, зеленью, оливками и маслинами	6шт/1012	2400-00
Рыбное ассорти с креветками Слабосоленая семга, маринованный тунец, копченый угорь, тигровые креветки в белом вине, красная икра и сливочное масло	245	480-00
Рыбное ассорти Слабосоленая семга, маринованный тунец, копченый угорь и сливочное масло	145	350-00
Мясное ассорти Рулет из курицы, буженина, отварной говяжий язык, рулеты из ростбифа с вялеными томатами, копченая свиная грудинка с аджикой и горчицей	150/60/15	295-00
	Выход (гр.)	Стоимость (руб.)
Ассорти из элитных сыров с медом, физалисом и шоколадными трюфелями «Эмменталь», «Чеддер», «Бри», «Фета», «Эдамер», «Дор-Блю»	200/50/95	360-00
Свежие овощи Томаты, огурцы, сладкий перец, редис и зелень	300	150-00
Соленья Бочковые огурцы, помидоры «Черри», корнишоны, оливки и маслины, маринованные шампиньоны	300	150-00
Тосты с красной икрой и сливочным маслом	90	195-00
Закуска из сельди и грибов Подается с вареным картофелем, шампиньонами собственного посола и сладким красным луком	200	150-00
Сало собственного посола с горчицей и аджикой	120/50/20	150-00
Оливки и маслины	110	110-00
Семга собственного посола	1000	2000-00
Масляная рыба холодного копчения	1000	2400-00
Слабосоленый тунец	1000	2700-00
Форель копченая	1000	2400-00
Копченый угорь	1000	2900-00
Ростбиф	1000	2100-00
Буженина	1000	1600-00
Говяжий язык отварной	1000	1800-00
Бастурма	1000	1800-00
	Выход (гр.)	Стоимость (руб.)
Грудинка копченая	1000	1100-00
Рулет из курицы с омлетом	1000	1100-00
Рулет из свинины с черносливом	1000	1700-00
Рулеты из ростбифа с вялеными томатами и соусом из тунца	1000	2100-00
Рулеты из семги со сливочным сыром и красной икрой	1000	1950-00
Рулеты из сала с укропом и чесноком	1000	1200-00
Рулеты из баклажан с грецким орехом и овощами	1000	1000-00
Маринованные шампиньоны	1000	1200-00
Заливное из говяжьего языка	100	130-00
Ассорти из орехов	500	750-00
Лимон	70	40-00

Салаты

Салат «Евразия 2012» Салат из рукколы с креветками, маринованного тунца с ананасовой пряной заправкой, розмарином и сыром «Грано Подано»		380-00
«Вальтер» Салат из нежной телятины, сладкого перца, листьев салата «Романо» и «Лолло Россо» с поджаренным беконом и хрустящими луковыми кольцами «Фри»	260	250-00
«Европа» Из говяжьего языка, филе цыпленка, болгарского перца, запеченного на углях с сыром и кунжутными палочками	275	250-00
	Выход (гр.)	Стоимость (руб.)
Салат из утиной грудки Жареная утиная грудкас апельсином, виноградом, листьями салата, кедровыми орехами и медово – апельсиновым соусом	220	250-00
«Цезарь» а-ля «Евразия» Хрустящие листья салата с чесночными гренками, сыром «Грано Подано» под оригинальным соусом. Подается на Ваш выбор: с обжаренным куриным филе, тигровыми креветками или слабосоленым лососем	265	270-00
«Греческий» Cалат из свежих овощей с маслинами и сыром «Фетакса», заправленный оливковым маслом и лимонным соком	300	150-00
Салат по рецепту Люсьена Оливье Салат из нежного телячьего языка и раковых шеек	300	240-00
Микс салат с курицей Микс салатов, свежий огурец, морковь, обжаренное куриное филе под оригинальным соусом	300	250-00
"Венеция" Салат из отварного куриного филе, ветчины, ростбифа, болгрского перца с розовым соусом	230	250-00
"Богема" Салат из томатов, грейпфрута, сыра "Моцарелла", тигровых креветок под соусами "Песто" и "Крем-бальзамик"	250	350-00

Дата добавления: 2015-03-31