Восстанавливающие дисахариды

Понятие об ассиметрическом атоме углерода. Зеркальная изомерия.

Циклическое строение моносахаридов.

Асимметрический атом —атом многовалентного элемента к которому присое динены неодинаковые атомные группы или атомы других элементов. Асимметрический атом отмечают звёздочкой. Наличие асимметрического атома в молекуле обусловливает её оптическую активность. Изомерия зависящая от от различных расположениях атомов, атомных групп. Вокруг ассиметрического атома С (4 разных группы)наз-ся зеркальной изомерией. Она делится на Д и Л рода(от Н к ОН по часовой стрелке –Д, от ОН к Н против часовой стрелке-Л)

.(Это дисахариды имеющие в своей структуре свободный полуацетальный гидроксил)1 Мальтоза.(солодовый сахар)-состоит из двух альфоглюкопираноз соед. альфогликозидной связью.

2.Лактоза состоит из В-галактопиранозы,и альфоглюко пиранозы соед. 1-4 В-глюкопиранозной связью.

Целлобиоза. Состоит из двух глюкопираноз соед.1-4В-гликозидной связью.

Дата добавления: 2015-04-24