Виконання роботи. Завдання 1. Визначити масову частку NO3- в овочах

Завдання 1. Визначити масову частку NO3- в овочах.

Обладнання та реактиви

1. Iономiр типу рН-340, ЛПУ-001 або iнший з NO₃^- - селективним мембраним iндикаторним електродом та аргентум хлоридним електродом порiвняння;

2. Терези технохімічні;

3. Ступка з товкачиком;

4. Кварцовий пісок або товчене скло;

5. Колба мірна місткістю 100 см³ (1 шт.);

6. Піпетка Мора місткістю 10 см³ (1 шт.);

7. Розчин Na₂SO₄ – 0.5 моль/дм³;

8. Овочі для аналізу (картопля, морква, буряк, капуста…).

В основі визначення лежить вимірювання електрорушійної сили гальванічного елемента (E), який складається з насиченого аргентум хлоридного та нітратселективного електродів. Якщо досліджуваний розчин містить фоновий електроліт у високій концентрації, то ЕРС такого елемента пов’язана з концентрацією нітрат аніону співвідношенням:

Враховуючи, що –lg c(X) = pX остаточно отримуємо:

Тобто виміряна ЕРС є лінійною функцією pNO₃^-.

1. Взяти наважку (5 г.) досліджуваного матеріалу з точністю 0,01 г.

2. Розтерти наважку з невеликою кількістю скляного порошку до однорідної маси.

3. Отриману масу перенести за допомогою промивалки та воронки у колбу на 100 см³

4. Додати в цю колбу 10 см³ розчину Na₂SO_4, довести дистильованою водою до мітки і перемішати.

5. Після 10-хвилинного настоювання вилити вміст колби в стаканчик іономіра і виміряти pNO₃^-. Для цього:

а) Занурити в рідину електроди датчика;

б) За грубою шкалою визначити приблизне значення pNO₃^-;

в) Переключити прибор на діапазон в межах якого лежить знайдене приблизне значення, визначити точне значення;

г) Знайти масову частку нітрату в дослідженому матеріалі за формулою:

, млн.^-1

і порівняти з санітарними нормами, які наведені в таблиці:

Норми максимально допустимого вмісту (МВД) нітрат-іону в овочах

Овочі	МДВ, млн.^-1	Овочі	МДВ, млн.^-1
Картопля		Морква рання
Капуста рання		Морква пізня
Капуста пізня		Листяні овочі
Помідори		Перець солодкий
Огірки		Кабачки
Буряк столовий		Дині
Цибуля ріпчаста		Кавуни
Цибуля зелена		Дитяче харчування

Дата добавления: 2015-05-23