Основні групи клостридіозів

Норми харчування залежно від характеру праці людини.

Кожній людині потрібне фізіологічне харчування з урахуванням віку, статі, характеру праці, рухової активності, індивідуальних особливостей. Таке харчування називають збалансованим, раціональним. Воно забезпечує підтримання фізіологічної життєдіяльності організму, достатній рівень розумового і фізичної працездатності, правильний обмін речовин, високу опірність організму до несприятливих чинників до вміння, сприяє активному довголіттю. Їжа повинна складатися з різноманітних харчових продуктів, необхідних людині. Їжа повинна складатися з харчових продуктів рослинного так і тваринного походження.

Оптимальне співвідношення в раціоні людини білків, жирів. Вуглеводів повинно наближатися до: 1:1, 2:4. Білки повинні складати 12%, жири 30-35% загальної кількості. Адже харчування здорової людини залежить від віку, професії, способу життя. Піч час фізичної праці людина потребує більше енергії ніж під час розумової праці. Принципи фізіологічного повноцінного харчування:

1. Енергетична цінність раціону харчування повинна відповідати енергетичним витратам організму.

2. Хімічний склад (інгредієнти) їжі має відповідати фізіологічним потребам організму в поживних речовинах.

3. Це різноманітність вживаних для харчування продуктів.

4. Оптимальний режим харчування тобто такий режим харчування, що забезпечує регулярність надходження їжі та включення психофізіологічного механізму травлення.

Клостридіоз - гострі інфекційні захворювання людини і тварин, що викликаються патогенними штамами анаеробів з роду клостридій.

По механізму виникнення клостридіоз діляться на ентеральні та травматичні. При ентеральних клостридіоз (клостридіоз перфрінгенс, клостридіоз діффіціле, ботулізм) вхідними воротами інфекції є шлунково -кишковий тракт, при травматичних або ранових (правець, газова гангрена) - пошкоджені шкірні покриви і слизові оболонки.

Рід клостридій об'єднує штами анаеробів більше 100 видів, які для зручності ідентифікації розділені на 5 груп. Більшість з них непатогенні для людини і тварин, будучи сапрофіти шлунково -кишкового тракту, або знаходяться в грунті, розмножуючись в зоні коренів рослин. Патогенні для людини тільки деякі представники клостридій 2 -й і 4 -й груп: Cl. perfringens, Cl. difficile і Cl. botulinum - збудники ентеральних клостридіозів, а також збудник правця та Cl. septicum, Cl. oedematiens, Cl. hystoliticum, Cl. sordellii, Cl. perfringens та ін - збудники газової гангрени. Патогенність цих бактерій визначається їх адгезивностью і головним чином здатністю виробляти специфічні екзотоксини високої біологічної активності.

Природним місцем існування клостридій, в тому числі й патогенних, є кишечник тварин (особливо травоїдних), а також людини, де вони живуть і розмножуються, не викликаючи захворювання. Потрапляючи з випорожненнями в зовнішнє середовище, в першу чергу в грунт, вони можуть довго зберігатися у вигляді спор, а за сприятливих умов - навіть розмножуватися.

Дата добавления: 2015-05-24