Питання для заліку з роботи

Питання для заліку з роботи

1. Загальні фізико – хімічні властивості альдегідів.

2. Застосування альдегідів.

3. Якісна реакція на альдегіди.

Лабораторна робота 10

Тема роботи: Добування естерів. Вивчення властивостей жирів

Мета роботи: навчитися в лабораторних умовах добувати естери, мило. Вивчити їхні властивості.

Реактиви: етиловий спирт, оцтова кислота, сульфатна кислота, соняшникова олія, коров'яче масло, розчин натрій гідроксиду, насичений розчин натрій хлориду, вода, лід.

Обладнання: штатив з пробірками, ділильна лійка, водяна баня, нагрівальний прилад, стакан, колба В'юрца, фарфорова чашка, скляна паличка, піпетка, холодильник Лібіха, аланж, приймач.

Хід роботи

Таблиця 10. Виконання та результати дослідів

Хід досліду	Спостереження
1	2
Дослід 1. Добування естерів. У колбу В'юрца помістіть суміш 3 мл етанової кислоти, 3 мл етанолу, 1 мл сульфатної кислоти. Закрийте пробку, приєднайте холодильник, увімкніть воду, кінець аланжа опустіть у приймач, обережно нагрівайте суміш на водяній бані. Вміст приймача струсіть, дайте відстоятися у витяжній шафі, відокремте верхній ефірний шар за допомогою ділильної лійки
Завдання до досліду 1. Записати рівняння реакції. Записати спостереження. Зробити висновки.
Дослід 2. Розчинність жирів. У 4 пробірки налийте по 2 мл: у першу - бензину, у другу - води, у третю - етанолу, в четверту - бензолу. В усі пробірки з речовинами додайте по краплях рослинну олію і збовтайте
Завдання до досліду 2. Записати рівняння реакції. Записати спостереження. Зробити висновки.
Дослід 3. Добування мила з жиру. У порцелянову чашку помістіть 5 г жиру. Додайте 6 мл розчину лугу та 1 мл етанолу. Суміш кип'ятіть 15-20 хв на невеликому вогні, періодично помішувати та додавати воду (в міру її википання). Відібрати піпеткою кілька крапель суміші, вилити в пробірку з гарячою водою (за повного омилення проба розчиняється повністю). Коли омилення досягнуто, в чашку добавте 10 мл натрій хлориду і кип'ятити 1-2 хв. Дайте суміші відстоятися і охолонути. Мило, що спливає на поверхню, зберіть, відмийте водою від лугу та сплавте в однорідну масу.
Завдання до досліду 3. Записати рівняння реакції добування мила з тристеарину. Записати спостереження. Зробити висновки

Висновок____________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________

1. Пояснити сутність реакції етерифікації.

2. Поняття про миючі засоби.

3. Властивості жирів. Гідроліз жирів.

4. Добування мила.

Лабораторна робота 11

Тема роботи: Розв'язування експериментальних задач

Мета роботи: узагальнити знання про вивчені органічні сполуки, перевірити вміння добувати речовини, розпізнавати їх, проводити характерні реакції, елементарний аналіз.

Реактиви: клейстер, гідроксид натрію, спиртовий розчин йоду, гідроксид купруму (ІІ), сульфатна кислота.

Обладнання: штатив з пробірками, нагрівальний прилад, спиртівка, сірники, стакан, конічна колба.

Хід роботи

Таблиця 11. Виконання та результати дослідів

Хід досліду	Спостереження
1	2
Дослід 1.Нагріти в пробірці клейстер з свіжо осадженим гідратом окису міді.
Завдання до досліду 1. Чи відновлює крохмаль Сu(OH)2 в Cu2O?
Дослід 2.Обережно нагріти в пробірці яєчний білок або кусочок білої шерсті з концентрованим розчином лугу до повного розчинення білка. Сульфур, який міститься в білку, утворює при цьому сірчистий натрій. До утвореного розчину додати азотнокислий свинець.
Завдання до досліду 2. Яка сполука утворюється в результаті реакції, що свідчить про наявність сульфуру в білку?
Дослід 3.Визначити з допомогою характерних реакцій кожну речовину з трьох поданих нижче: а) глюкоза, б) білок, в) крохмаль.
Завдання до досліду 3. Записати рівняння реакції та спостереження.

Висновок____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дата добавления: 2015-05-24