Йод в нашем организме: зачем он нужен?

Реклама, которую часто показывают по телевизору, нам постоянно твердит: употребляйте йод в пищу! Действительно ли йод нам так необходим, или это просто реклама товара? Попытаемся разобраться.

Йод является необходимым элементом для деятельности желез внутренней секреции и особенно щитовидной железы. Он является основным «топливом» для обеспечения ее функции: выработки важных гормонов. Кроме того, йод необходим для нормальной работы иммунной системы и мозга. Он оказывает сильное влияние на то, как усваиваются питательные вещества, как работает нервная и мышечная системы. От количества йода в организме зависит состояние кожи, волос, зубов, ногтей. Соли йода способствуют лечению заболеваний многих заболеваний.

Дефицит йода в организме приводит к зобной болезни – эндемическому зобу (на фото), малокровию, общей слабости, запорам, к замедлению умственного и физического развития детского организма, нарушению обмена веществ, снижению иммунитета. Недостаток йода также может вызвать изменения в хромосомах и способствовать появлению рака. У детей, рожденных от женщин, больных зобной болезнью, часто рождаются карлики или дети с задержкой развития.

Детям и подросткам требуется йода больше, чем взрослым. Молодым людям в период полового созревания, беременным и кормящим женщинам требуется особенно большое количество йода (около 400 мкг).

Почему в Беларуси около половины населения страдают от недостатка йода?

Беларусь удалена от морей (а максимальное количество йода находится именно в морской воде), количество йода в почве и растениях минимально, поэтому велик риск развития эндемического зоба. Дело в том, что соединения йода легко растворимы в воде, поэтому в местностях, расположенных далеко от морей, их попросту вымывают дожди и потоки воды. Количество йода в растениях зависит от содержания этого элемента в почве и от способности растения концентрировать его. В районах, где йода в почве мало, чаще всего в горных районах, содержание его в пищевых продуктах может быть в 10-100 раз меньше среднего. Поэтому людям, проживающим в таких районах, необходимо не только употреблять в пищу продукты, богатые йодом, но и биологически активные добавки, содержащие йод.

Надо запомнить, что употребление в пищу сои вызывает увеличение щитовидной железы (иногда пятикратное), повышает потребность в йоде на 100%. Основные растительные источники йода: морская капуста, репа, черная редька, морковь, кочанный салат, лук, стручковая фасоль, помидоры, сушеная слива, черная смородина, садовая земляника и другие. Вываренная соль «Экстра» йод потеряла, в отличие от соли каменной, содержащей все необходимые для жизни микроэлементы. Много йода в морской рыбе.

Самым богатым источником йода считают все-таки воду, хотя и в воде его содержание бывает различным — или много, или слишком мало. Балтийское, Черное моря богаты этим элементом, а потому людям с заболеванием щитовидной железы полезно пребывание на балтийских и черноморских пляжах, при этом следует избегать прямых солнечных лучей, чтобы не спровоцировать роста щитовидной железы.

Соблюдайте закон питания: чем меньше йода в окружающей среде и продуктах питания, тем больше надо заботиться о введении в диету продуктов, богатых йодом!

Для справки:

Эндеми́ческий зоб — увеличение щитовидной железы, связанное с дефицитом йода в среде обитания.

Нормальный рост и развитие человека зависит от правильного функционирования эндокринной системы, в частности от деятельности щитовидной железы. Хронический дефицит йода приводит к разрастанию ткани железы и уменьшению её функциональных возможностей.

Дата добавления: 2015-05-31