Роль в жизни животных и человека. Содержание кадмия у некоторых животных (губок, кишечнополостных, червей, иглокожих, мидий и моллюсков) составляет 0,00004–0,003% (на сухое вещество)

Содержание кадмия у некоторых животных (губок, кишечнополостных, червей, иглокожих, мидий и моллюсков) составляет 0,00004–0,003% (на сухое вещество). Обнаружен кадмий у всех позвоночных животных.

Поступая в пресные водоемы и моря, растворенный кадмий осаждается и накапливается в донных осадках. Водные растения и животные извлекают и концентрируют его в тканях своего тела. Пищевые цепочки поступления кадмия формируются в районах повышенного загрязнения кадмием почвы и водоемов.

В организм человека кадмий проникает двумя путями: на производстве и с пищей. В тонком кишечнике, где происходит всасывание поступившего с пищей кадмия, адсорбируется всего 5% поступившего в организм элемента. На всасывание кадмия влияет присутствие кальция, цинка и меди. Накапливается кадмий в основном в печени, двенадцатиперстной кишке. Наиболее богаты кадмием почки. Выделяется кадмий с калом и мочой, но не более 48 мг в день. С возрастом содержание кадмия в организме человека увеличивается.

Влияние кадмия на организм изучено недостаточно. Кадмий влияет на углеводный обмен веществ, на синтез в печени гиппуровой кислоты, на активность некоторых ферментов. Кадмий входит в состав особого белка, связывающего и транспортирующего тяжелые металлы в организме человека, и участвует в их детоксикации.

Подобно другим тяжелым металлам, кадмий легко реагирует с белковыми макромолекулами и другими биологически важными молекулами. Предполагается, что во многих случаях кадмий может замещать цинк, например, в активных центрах цинксодержащих ферментов. Кадмий снижает активность пищеварительных ферментов (трипсина и в меньшей степени – пепсина), влияет на углеводный обмен, вызывая гипергликемию, угнетая синтез гликогена в печени.

Люди отравляются кадмием, употребляя воду и зерновые, овощи, растущие на землях, расположенных вблизи нефтеперегонных заводов и металлургических предприятий. Появляются невыносимая боль в мышцах, непроизвольные переломы костей (кадмий способен вымывать кальций из организма), деформация скелета, нарушения функций легких, почек и других органов. Загрязнение почв под посевами риса приводит к увеличению содержания элемента в пище в десятки раз, в результате чего развивается специфическое заболевание «итай-итай». Излишек кадмия может вызывать злокачественные опухоли.

Канцерогенное действие никотина, находящегося в табачном дыме, как правило, связано с присутствием кадмия.

Усвоение кадмия можно уменьшить, назначая одновременно селен. Однако употребление продуктов, богатых селеном, как правило, снижает содержание серы, и кадмий снова становится опасным. Чрезмерная доза этого микроэлемента может по-влиять на обмен веществ. Например, избыток кадмия выше принятой средней нормы (50 мкг) может нарушить солевой обмен железа, кальция, цинка, магния и меди.

Дата добавления: 2015-05-26