Водонагреватели

Водонагреватели предназначены для нагрева воды до температуры не ниже 70°С (но не до кипения). Такая вода используется для технологических и санитарных целей.

На предприятиях общественного питания используются в основном водонагреватели НЭ-1Б и НЭ-1А.

Электрический водонагреватель НЭ-1Б (рис. 20.2) устроен очень просто: он представляет собой вертикальный цилиндрический сосуд с патрубками для входа холодной воды и выхода горячей. Внутри сосуда установлены тэны, от которых вода при движении через сосуд нагревается. Тэны смонтированы на крышке сосуда. Температура воды на выходе регулируется автоматически с помощью термосигнализатора ТСМ-100.

Водонагреватель НЭ-1А устроен аналогично НЭ-1Б. Отличаются они в основном производительностью — у НЭ-1А она в 2 раза больше.

Технические характеристики водонагревателей представлены в табл. 20.2.

Правила эксплуатации кипятильников и водонагревателей. Правильная эксплуатация кипятильников и водонагревателей должна обеспечивать их максимальную производительность и заданную температуру воды на выходе.

Производительность и температура воды на выходе из кипятильника в основном определяются положением поплавка питательного клапана, а также состоянием пробки (прокладки) клапана и поверхности тэнов.

Правильному положению поплавка питательного клапана соответствует уровень воды в переливной трубе, который на 0,06—0,08 м ниже кромки переливной трубы. Если этот уровень выше, то в сборнике кипятка может накапливаться теплая вода, а не кипяток. Если этот уровень ниже, то в сборник кипятка поступает много пара и производительность по кипятку резко падает.

Рис. 20.2. Водонагреватель НЭ-1Б:

1 — патрубок для присоединения к водопроводу; 2 — кожух; 3 — водонагреватель; 4 — теплоизоляция; 5 — патрубок для отвода горячей воды; 6 — крышка для крепления тэнов; 7 — датчик термосигнализатора; 8 — съемная крышка; 9 — пульт автоматического управления; 10 — тэн; 11 — сигнальная лампочка; 12 — термосигнализатор

Таблица 20.2 Технические характеристики водонагревателей

Показатели	Водонагреватели
НЭ-1А	НЭ-1Б
Производительность по температуре поступающей воды не ниже 7°С, дм3/ч
Вместимость резервуара, дм3
Температура нагретой воды, °С	90-95	90-95
Номинальная мощность, кВт
Напряжение в сети, В	3~220 или 3N~380
Количество тэнов, шт.
Габаритные размеры, мм
длина
ширина
высота
Масса, кг

При выходе из строя пробки (прокладки) клапана из сигнальной трубки вытекает холодная вода. В этом случае следует заменить поплавок или резиновую пробку (прокладку) питательного клапана.

На поверхностях тэнов, стенках переливной трубы и резервуаров откладывается слой накипи. Это приводит к уменьшению производительности кипятильника и сокращению срока его службы. Для удаления накипи с тэнов кипятильники после окончания работы рекомендуется промывать холодной водой. При попадании холодной воды на нагретые тэны возникает "тепловой удар" из-за разности коэффициентов линейного расширения трубки тэна и слоя накипи, находящейся на его поверхности. Слой накипи при этом разрушается и отделяется с поверхности тэна. Кроме того, один раз в два-три месяца тэны следует вынимать из кипятильника для очистки от накипи.

Вопросы для самоконтроля

1.Объясните, как регулируется уровень кипятка в сборнике кипятка.

2.Сформулруйте назначение водонагревателей.

3.Назовите способы удаления накипи с поверхности тэнов.

Дата добавления: 2015-06-25