Молоко из кунжута

Кефир из орехов или семечек

Молочный коктейль

He-шоколадное миндальное молоко.

Молоко из орехов или семечек

1 чашка любых орехов или семечек, замоченных с вечера

2 чашки воды

1 ст. ложка меда или 2-3 финика (без косточек) 1/4 чайной ложки соли (по желанию)

Смешайте все ингредиенты в миксере. Процедите сквозь марлю или сито. Вылейте в банку.

Рассчитано на 4 человека.

1 кварта миндального молока 1/2 чашки фиников (без косточек)

1 молодой кокосовый орех (мякоть и сок)

2 ст. ложки молотого кэроба или какао 1 сырой ванильный стручок

Тщательно перемешайте все это в миксере.

Подавайте охлажденным.

Рассчитано на 5-7 человек.

Тщательно смешайте в миксере следующие ингредиенты:

3 чашки миндального молока

1/2 чашки свежей или мороженой клубники

1 апельсин среднего размера (очищенный)

1 свежий или мороженый банан

2 ст. ложки меда или 1/4 чашки фиников (без косточек) 1/4 чайной ложки соли

1 ванильный стручок

1/2 чашки льда (лед не обязательно, если используете мороженые фрукты)

Рассчитано на 4-5 человек.

1 чашка любых орехов или семечек, замоченных с вечера

1 1/2 чашки воды

Тщательно смешайте в миксере орехи и воду. Добавляйте воду, пока не получите консистенцию густых сливок. Процедите через марлю, вылейте в банку и накройте марлей, чтобы жидкость «дышала». Поставьте банку в теплое место, где температура 90-100 F. Кефир будет готов примерно через 6-12 часов. Кефир можно приготовить из кунжутных семечек, миндаля, лесных орехов, кешью, подсолнечных семечек и любых других орехов и семечек и их комбинаций. Для вкуса можете добавить меда, лимонного сока, морской соли, ванили и т.д. Чем дольше кефир стоит в тепле, тем кислее он будет.

Попробуйте следующие комбинации:

Кешью / кешью и кунжутные семечки / кешью, миндаль и кунжутные семечки / кешью, и подсолнечные семечки / кунжутные семечки и миндаль, / подсолнечные семечки и миндаль / пекан и миндаль, / грецкие орехи и кедровые орехи / кунжутные семечки и лесные орехи.

Кунжут должен быть светлый и сырой. Стакан кунжутовых семячек желательно замачивать на полдня в чистой питьевой воде, подсушить и в блендер или в кофемолку с небольшим количеством воды. Затем развести с 3-4 стаканами воды, двумя столовыми ложками мёда. Подсластителя можно больше или меньше (по вкусу), так как даже самые светлые кунжутовые семячки бывают горьковаты, и по той же причине индийские специи сюда тоже пойдут хорошо. Процедить, опять же, в банку через марлю, неилон, или мешочек для процеживания краски (купленный в отделе краски в хозяйственном магазине) - и как следует отжать. Привкус горький есть, но всё равно напиток приятный.

Таким же способом можно приготовить молоко из миндаля, семена мака (в нём кальция тоже много, только его размалывать не надо).

Молоко из семян - это один из вариантов напитков для сыроедов, т.к. организм не может сразу привыкнуть к простоте пищи, а со временем все упрощается, захочется есть в первозданном виде, в том, каком даёт природа, но желание должно прийти изнутри. Разница между употреблением молока и просто семян в том, что будет меньшая нагрузка для кишечника потому как уйдет почти вся клетчатка в отход. Постепенно, когда появится вкус к сырой еде, кунжут и миндаль захочется жевать с клетчаткой.

Дата добавления: 2015-06-26