Витамины для пожилых

Витамины нужны людям всех возрастов. Витамины являются повседневно необходимой, обязательной составной частью пищи, обеспечивающей нормальный обмен веществ и нормальную функциональную способность систем организма. Основное значение витаминов заключается в их способности катализировать (стимулировать, ускорять) реакции, протекающие в организме и связанные с его жизнедеятельностью, обменом веществ, окислительно-восстановительными процессами. Как известно, при старении происходит замедление этих реакций, снижение обмена веществ и связанное с этим ослабление функциональной способности органов и систем. Витамины благодаря своим каталитическим (ускоряющим реакцию) свойствам способны в известной степени тормозить развитие процессов, наблюдающихся при старении.

В последние годы использование меченых атомов позволило выявить много новых сторон участия витаминов во всех жизненных процессах, протекающих в организме. При этом была выявлена исключительно важная роль витаминов в поддержании нормального состояния и функциональной способности таких важных систем организма, как центральная нервная, сердечно-сосудистая, пищеварительная и эндокринная. Выявлена важная роль витаминов в профилактике атеросклероза и задержке его прогреосирования. Витамины входят в состав более 100 ферментов и катализируют огромное число протекающих в организме реакций.

В последние годы придается большое значение сбалансированному витаминному питанию, т. е. поступлению в организм комплекса известных витаминов, взятых в определенных количественных соотношениях. Применение в больших дозах отдельных витаминов на фоне недостаточности других (это особенно относится к витаминам группы В), по мнению ряда исследователей, вредно и сопровождается отрицательными явлениями. Большинство исследователей отмечают в пожилом возрасте повышенную потребность в витаминах, которые, так же как и для людей всех возрастных групп, должны поступать в организм в комплексе. Однако дальнейшее изучение показало, что в пожилом возрасте некоторые витамины нежелательны, и должны ограничиваться. В наибольшей степени это относится к жирорастворимым витаминам - D, А, К. Что же касается водорастворимых витаминов (С, Р и вся группа B), тo они должны включаться в питание пожилых людей в полном объеме. Особое значение в этом возрасте имеют те витамины, которые в какой-либо степени оказывают предупреждающее влияние на развитие процессов старения и на формирование атеросклероза. К таким витаминам относятся две группы: 1) сосудоукрепляющие и 2) антисклеротические.

Дата добавления: 2015-06-26