Нематодозы

Аскаридоз свиней. Санитарная оценка мяса. Мясо, полученное от свиней, больных аскаридозом, при отсутствии каких-либо патологоанатомических изменений в органах и тканях выпускают без ограничений. Пораженные органы и ткани направляют на техническую утилизацию.

Неоскаридоз крупного рогатого скота. Санитарная оценка. Мясо, полученное от животных, больных неоаскаридозом, при отсутствии постороннего запаха и каких-либо патологоанатомических изменений выпускают на реализацию без ограничений. При наличии постороннего запаха отбирают пробу мяса, варят и через 24 ч проверяют на наличие запаха. При отсутствии запаха мясо используют для промышленной переработки. Если запах не исчезает, мясо направляют на техническую утилизацию.

Стронгилятозы жвачных. Санитарная оценка. Мясо при отсутствии каких-либо патологоанатомических изменений выпускают в реализацию без ограничения. Кишки при сильном поражении направляют на техническую утилизацию.

Метастронгилез свиней. Санитарная оценка. Мясо при отсутствии каких-либо патологоанатомических изменений выпускают без ограничений. Пораженные части легких направляют на техническую утилизацию.

Диктиокаулез жвачных. Санитарная оценка. Мясо при отсутствии патологоанатомических изменений выпускают на реализацию без ограничений. Пораженные легкие направляют на техническую утилизацию.

Гиподерматоз крупного рогатого скота.Санитарная оценка мяса. Мясо и мясопродукты, получаемые при убое крупного рогатого скота, больного гиподерматозом, не представляют опасности для человека. Воспаленные очаги вместе с личинками удаляют зачисткой ткани, а мясо выпускают в реализацию на общих основаниях.

Эстроз. Санитарная оценка. При слабой степени поражения носовые ходы, лобные пазухи, глотку, гортань направляют на техническую утилизацию. В случае сильного поражения технической утилизации подвергается голова полностью. Мясо выпускают без ограничений на общих основаниях.

Таким образом, многие инвазионные болезни второй группы, такие как фасциолез, диктиокаулез, аскаридоз свиней, кишечные нематодозы, нередко принимают характер эпизоотии и энзоотии, в результате чего наблюдается массовый падеж молодняка.

Из-за широкого распространения паразитарных болезней на мясокомбинатах и убойных пунктах проводят массовую выбраковку внутренних органов животных, а при отдельных заболеваниях – целых туш и кожевенного сырья. От паразитарных болезней значительно ухудшаются и репродуктивные качества, учащаются число абортов и появление яловых животных. Приплод рождается мелким и с пониженной естественной резистентностью. В результате всего этого мясная промышленность несет большие экономические ущербы.

В целях снижения инвазионных заболеваний разработана специальная система мер по борьбе с ними. Данная система включает в себя полноценное кормление животных, улучшение стойлового и пастбищного содержания, использование стойлово-выгульного и изолированного содержания молодняка, упорядочение санитарного состояния территории животноводческих помещений, пастбищ, сенокосов, утилизационных установок и площадок для убоя скота.

Дата добавления: 2015-06-26