Исследование микрофлоры санитарной одежды

Определение золотистого стафилококка

Определение кишечной палочки

Определение общей обсемененности ладони

Смыв с рук

Смыв с рук у работников консервных цехов выполняют один раз неделю. Анализ включает определение общей обсеменённости ладони, наличие кишечной палочки и дополнительно наличие патогенных кокков. Санитарный анализ рук выполняется еженедельно, но не реже двух раз в месяц.

Для выполнения смыва готовят стерильные пробирки с 5 мл стерильной водопроводной воды. Через пробку пробирки пропущен стержень, на который намотан стерильный ватный тампон. Непосредственно перед смывом тампон увлажняют водой, находящейся в пробирке. Влажным тампоном обтирают ладонь вдоль, затем обратной стороной тампона поперек, в последнюю очередь протирают межпальцевое пространство и под ногтями. Затем тампон помещают обратно в пробирку, так чтобы он погрузился в воду, встряхивают и дают отстояться 2-3 мин.

1мл смывной воды стерильной пипеткой перенести в стерильную чашку Петри и залить стерильным раствором РПА. Посев термостатируют 24 часа при температуре 37⁰С После термостатирования просчитывают число выросших колоний и результат умножают на 5.

Для чистых рук обсемененность не должна превышать 1000 клеток на ладонь.

Для выявления бактерий группы кишечной палочки оставшийся смыв переносят в пробирку со средой Кода или Хейфеца. Посевы термостатируют 18-24 часа при температуре 37⁰С.При наличии кишечной палочки окраска среды Кода изменяется от сине-фиолетовой до ярко зеленой или желтой, а окраска среды Хейфеца изменяется от вишнево-малиновой до желтой. Кишечная палочка на руках не допускается.

1 мл смывной воды засевают в пробирку с 5 мл РПБ с5% NaCl. Посев термостатируют 24 ч при температуре 37 С. С солевого бульона 0,1 мл при помощи шпателя Дригальского засевают на поверхность застывшего желточно-солевого ангара или другую среду для выявления золотистого стафилококка. Посев термостатируют 48 часов при температуре 37 С. При росте на среде характерных для стафилококка колоний окруженных зоной лецитинвителлазной реакции из колоний делают мазки и окрашивают по Граму. Если при микрокопировании в мазках обнаруживаются Грамположительные стафилококки, с материалом из колоний выполняют реакцию плазмокоагуляции для определения патогенности стафилококка. (см. методику ниже, стр. 68 «Определение коагулазоположительного стафилококка»). Наличие на руках золотистого стафилококка не допускается.

При взятии смывов с санитарной одежды влажным стерильным тампоном протирают четыре площадки по 25 см² (нижнюю часть каждого рукава и две площадки с верхней части санодежды в области груди). Санодежда рабочих, находящихся на упаковке и ручных операциях, исследуется два раза в месяц на наличие кишечной палочки. Кишечная палочка на см² санодежды не допускается.

Дата добавления: 2015-07-02