Сдача объекта и получение разрешения на работу и алкоголь

Сдавать уже построенный объект не менее сложно, чем его строить. После того как все построено и полностью готово, пора приглашать к себе все контролирующие организации, уже известные нам ранее: СЭС, пожарных и т.д. Они производят проверку нового объекта и контроль соблюдения существующих норм. Здесь стоит заметить, что особенно суровыми оказываются представители СЭС. Ко времени прохождения проверок Вы уже должны иметь следующие документы:

- договор на оказание услуг по дезинфекции, дезинсекции и дератизации помещений;

- договор на использование и отведение воды;

- договор на вывоз твердых бытовых отходов (ТБО), т.е. мусора;

- договор на стирку служебного белья и одежды;

- договор поставки продуктов и полуфабрикатов;

- санитарный паспорт на автомобиль, осуществляющий доставку продуктов;

- дез-журнал, зарегистрированный в СЭС;

- журнал для проверяющих и книгу отзывов и предложений.

В зависимости от ситуации могут запросить и другие документы. Главное учтите, что на все (будь то оборудование или посуда) нужно стараться иметь сопроводительные документы, а именно санитарно-эпидемиологическое заключение, где указывается область применения (для предприятий общественного питания). Положительным результатом всех проверок является получение заключение о вводе объекта в строй, после чего необходимо получить разрешение на право торговли. Кроме того Вы получаете следующий набор документов:

- разрешение пожарных;

- санитарный паспорт помещения;

- сертификат соответствия ГОСТ Р;

- санитарно-эпидемиологическое заключение на реализацию алкогольной продукции (без него не получить лицензию на алкоголь);

- план производственного контроля.

В результате Вы должны обеспечить работу предприятия в соответствии с правилами и нормами, а органы Роспотребнадзора должны будут проверить, как Вы это делаете. Проверки бывают плановые и внеплановые. Возможность проведения вторых зависит от разных причин: это и жалобы населения, и случаи отравления, и проверка выполнения устранения замечаний по прошлой проверке – в общем, основание для проверки найти можно.

После осуществления всех согласований по открытию ресторана Вам также необходимо будет заключить договор на производственный контроль (самоконтроль). Данные работы может выполнять любая аккредитованная лаборатория. И вот, наконец, мы подходим к финальной стадии – лицензия на алкоголь. Можно открывать точку питания и без торговли алкоголем, но, принимая во внимание уровень дохода ресторана от продажи алкоголя, стоит потратить еще немного сил и времени на получение разрешения. Для получения лицензии на алкоголь предприятие предоставляет определенный перечень документов, в числе которых:

- заявление о выдаче лицензии по установленной форме;

- копия документа о внесении предприятия в ЕГРЮЛ;

- документ налогового органа о постановке на учет и справка об отсутствии задолженностей по уплате налогов;

- заключение СЭС и пожарных;

- документ о регистрации ККМ;

- договор на охрану и справка о наличии охранной сигнализации;

- сведения о наличии сейфа.

Дата добавления: 2015-06-27