Не есть мясо? Вегетарианство

« Человечность определяется не по тому, как мы общаемся с людьми, а по тому, как ведём себя с животными »

С самого детства таскал котят с улицы домой, и они у нас жили. Всегда любил животных. Но до 19 лет продолжал, как ни в чем не бывало, попутно есть мясо и рыбу. Скажу честно, что лет до 17-18 никогда даже не задумывался над тем, что есть некое противоречие в моей жизни. Потом услышал о вегетарианстве, защите животных, ALF и так далее. Видел стикеры, рисунки, в кругу общения стали появляться люди, не употребляющие мясо. Я разделял их стремления, поддерживал их, но... Что? Мне перестать есть мясо, рыбу? "Я же мужик - я должен есть мясо"! К тому же я тогда стремился увеличить свой вес и немного качался в тренажерном зале, и тогда главным аргументом в спорах с девушкой было: "я не смогу набрать вес без мяса", по факту найдя лишь отмазку, которая не имеет ничего общего с реальностью. Я совсем не собирался отказываться от мяса - зачем? Оно же повсюду, я ем его с самого детства - все едят! Какой смысл отказа? Животного же уже убили! Так заведено и это нормально! Но что-то внутри меня уже постепенно и постоянно напоминало о противоречии...

Однажды, провожая девушку до вокзала я сказал что-то вроде: "О, мясной магазин, сделать бы стикеров и залепить его всего, чтобы не покупали". Она сказала: "Но ты же ешь мясо".
- "Ну да..."

Не представлял даже дня без мяса: в столовой универа пицца с той же колбасой, дома бутерброды с колбасой, на ужин что-то с котлетами или просто с мясом жареным. Что есть то тогда? О, нет, это что-то для фанатиков! Все молодцы, но это не для меня. Я понимал, что убивают животных, но это не порождало во мне стремления тут же отказаться от мяса - слишком это распространено и явно, чтобы посчитать ненормальным.

Позже на форуме "Либертарный коммунизм 2009" я посетил в том числе семинар-дискуссию о вегетарианстве/веганстве. Мне было интересно послушать людей, которые живут этим, послушать, чем они аргументируют свой выбор, какой в этом смысл. Было много полезной информации, аргументов, поводов: здоровье человека, страдания животных и так далее, но больше всего меня задело в тот момент - это влияние мясной индустрии на весь мир:

Экологию - производство и транспортировка мяса/рыбы влияет на глобальное потепление на 40% больше, чем весь транспорт на всей планете! 40.000 килограмм испражнений в секунду - это количество испражнений с/х животных только в США - слишком много навоза, который загрязняет воду, разрушает почву и привносит нездоровый баланс в воздух. Для производства 1 килограмма мяса необходимо 20.000 литров пресной воды, а на производства 1 литра молока - 20 литров воды. Вырубка лесов: под выращивание кормов для с/х животных. За один год веган спасает акр леса.

Голод - для производства растительной пищи необходимо гораздо меньше ресурсов, чем для производства животной пищи. Соотношение примерно как накормить одного человека или тридцать, используя те же самые ресурсы! Используя растительную пищу можно накормить в равной степени весь мир!

Этого я не знал, не подразумевал и, узнав - больше не хотел в этом участвовать, желая способствовать улучшению мира хотя бы чуть-чуть, начав с этого маленького личного отказа.

Казавшиеся трудности с питанием оказались совсем не трудностями. Первую неделю, может немного больше возникали сложности: поиски замен блюд, вариантов гарнира, супов, поиски, что поесть на улице, в кафе, столовой. Но вскоре все было найдено и чаще всего не вызывало каких бы то ни было проблем.

#26. Начинающим вегетарианцам

У вас нет власти над жизнью и смертью, разве что только тогда, когда вы заказываете в Макдоналдсе гамбургер.
Чак Паланик

Начинающим людям, отказавшимся от мяса и рыбы, все вокруг начинают ездить по ушам, то и дело, находя поводы для упрека, то и дело, приводя примеры того, что без мяса не проживешь! Ты найдешь в этой статье ответы на многие стереотипные упреки и вопросы, возникающие у новичков.

Хочется сразу предостеречь, чтобы встав на этот путь, ты был последовательным и постепенно познавал особенности этого выбора. В первое время перелопачивай информацию о продуктах питания, о рецептах, о рационе, чтобы твое питание было разнообразным и восполняющим все необходимые организму вещества! А, если ты решил стать веганом/вегетарианцем ради моды и тебе лениво почитать об этом, то ты долго не продержишься. Потом только не надо писать в интернете, как это вредно, если не смог спланировать свое питание из-за собственной лени!

Рекомендую почитать (это не займет много времени):

О веганской еде, рецепты, продукты и т.п. - http://www.vita.org.ru/veg/veg-recipe.htm
Vegan starter guide - КАК ПЕРЕЙТИ НА ВЕГАНСКУЮ ДИЕТУ (Справочник предоставлен Комитетом Врачей за Ответственную Медицину (PCRM)) - http://veganstarterrussian.blogspot.com/2008/02/blog-post_01.html
И еще: http://ru.wikipedia.org/wiki/Веганское_питание

Отмазки и стереотипы:

> Вегетарианская диета не обеспечивает организму всех необходимых веществ.
Утверждается, что хорошо спланированное вегетарианское и веганское питание может удовлетворять потребность организма во всех этих пищевых компонентах на всех периодах жизни, включая беременность, грудное вскармливание, младенчество, детство и взросление (Позиция Американской Диетологической Ассоциации и Диетологов Канады: Вегетарианские диеты).

> Не ешь мясо?! - не мужик!
Да? А, по-моему, мужчина (если говорить такими категориями) – это тот, который помогает и защищает слабых! Так и кто не мужик?! А то, что мясо настоящему мужику нужно, так все полезные вещества, которые организм получает из мяса - с легкостью можно получить и из растительной пищи!

>У вегетарианцев проблемы с потенцией.
Занимайся спортом, правильно питайся и твоей потенцией можно будет алмазы добывать! Любого мясоеда переплюнешь на раз! Доказано, что с возрастом половая потенция исчезает у мясоедов раньше, чем у вегетарианцев. У вегетарианцев секс намного лучше, чем у любителей мясной пищи, заявила PETA.

Упреки могут возникнуть, если в твоем рационе не достаточно цинка. Но у вегетарианцев и веганов не наблюдается большего недостатка цинка, чем у "невегетарианцев". Хорошими источниками цинка являются сухие бобы, овсянка, пшеничные проростки, орехи и соевые продукты. Бобы адзуки (азуки) и тыквенные семечки обеспечивают организм максимальным количеством этого жизненно важного питательного вещества. Так что не парься, мужик!;)

>Прежде чем говорить о сбалансированном питании, разберитесь, что это такое и где содержится железо, и как оно усваивается.
Хорошо. Открываем книгу. «Средняя суточная потребность в железе — около 15 мг. Из фруктов и овощей оно усваивается примерно на 80%, а из животных продуктов и хлеба — только на 25-40%. Рекордсмены по содержанию железа — халва, отруби, бобовые, сушёные яблоки и груши, курага, толокно, „Геркулес“, гречка, пшено». (Ар Эддар «Трактат о питании»)

>Отказавшись от мяса – не мечтайте накачаться!
Правильно питайся, употребляй пищу насыщенную всеми необходимыми веществами и главное: белками и витамином B12. Кстати мнение, что B12 содержится только в мясе – ошибочно, витамин присутствует в молоке и яйцах, а для веганов существует соевое молоко обогащенное витамином B12 и специальные пищевые добавки.

Кстати:
Расщепление термически обработанного мясного белка является для нашего организма совершенно противоестественным. Мало того, что побочным продуктом такого расщепления являются опасные пищевые токсины, оно, к тому же, "потребляет" несуразно большое количество биологической энергии. Отказ от мяса "возвращает" эту энергию мозгу и мышцам. По мнению некоторых ученых, отсюда как раз и берется поразительная жизненная активность последовательных вегетарианцев.

> Зачем? Ты что сектант?
Я вегетарианец, потому что забочусь в первую очередь о человечестве и экологии планеты. Я не могу, есть мясо, осознавая, что за те же деньги я могу наесться сам и накормить кого-нибудь еще, учитывая, сколько людей в мире голодают. Я не могу позволить, чтобы планета загрязнялась отходами в процессе производства/транспортировки мяса. Я не могу позволить только из-за устаревших устоев позволить себе есть рыбу, в процессе ловли которой выловлено и выброшено за ненадобностью огромное количество морской живности, тех же дельфинов. А вы видели, какие муки претерпевают животные в процессе их выращивания, а затем убоя?! Я честен перед собой и планетой, желая изменить мир к лучшему, я начинаю с себя.

> Еду для вегетарианцев сложно найти?!
Конечно, в крупных городах существуют отдельные магазины, посвященные вегетарианской и веганской пище. Но и в маленьких городах еду для вегетарианца найти не сложно: орехи, сухофрукты, крупы, овощи и фрукты есть почти в каждом магазине. А такие вещи, как соевое мясо, молоко, тофу, веганская колбаса и сосиски всегда можно найти в более-менее крупных магазинах в разделе для постящихся и вегетарианцев или прямо посреди обычной колбасы и сосисок может лежать колбаса для постящихся, а средь молочных продуктов – тофу.
В столовых всегда можно найти молочную кашу, пюре и пирожки с картошкой или вареньем. Веганам сложнее, но все равно можно найти гречку или тушеную без мяса капусту.
Все реально и просто – стоит только захотеть!

> Соя – ГМО!
Да, более 90% соевых продуктов сегодня произведены из генетически модифицированных соевых бобов. Не смотря на то, что в России запрещен посев ГМ-сои, ее импорт не запрещен. Но наряду с этим в наше время очень и очень многое генетически модифицировано, начиная с картофеля, всевозможных колбас и пельменей для мясоедов и т.п. Что уж говорить о всевозможных фастфудах. Если вы так категоричны к ГМО, можете не есть сою, без нее вполне можно оставаться вегетарианцем или веганом!

> А, если аллергия на сою?!

Не беда! Быть вегетарианцем или веганом, не употребляя сою, вполне реально! Чуть сложнее, ввиду того, что придется отказаться от всяких соевых колбас, молока, тофу и прочих продуктов содержащих сою. Белок можно получить из орехов (почти самое ценное для вегетарианцев и веганов), бобовых и пр.

> Когда бы лучше стать вегетарианцем?!..
Сегодня! Бери и начинай! А будешь откладывать на потом, так и будешь придумывать отмазки.

И, наконец:
«Не смущайтесь тем, что при вашем отказе от мясной пищи все ваши близкие домашние нападут на вас, будут осуждать вас, смеяться над вами. Если бы мясоедение было безразличное дело, мясоеды не нападали бы на вегетарианство; они раздражаются потому, что в наше время уже сознают свой грех, но не в силах еще освободиться от него»
Лев Толстой

#27. Что делать? Совсем нет сообщников...

Когда мне было 17 и мое мировоззрение подверглось переосмыслению, вокруг было мало людей разделяющих новые взгляды, даже новые знакомые не были таковыми. И что я могу сделать, куда выразить свои стремления менять мир? Да и в интернете даже никого не знал, статьи почитывал, новости на левых сайтах. Никаких сообществ подобного толка в своем городе я найти не мог...

« Когда товарищей поддерживающих идеи не было — читал. Постепенно начинали среди тех, с кем общался выявляться товарищи, в том числе и благодаря интернету, концертам и просто тусовкам. Были ситуации, когда совершенно не хотели поддерживать: «Давайте концерт замутим» — «да кому это надо», «да у нас людей мало»... Было много критики и осуждений, недоверия: «это не искренне, все понты» - говорили мне некоторые в процессе организации мероприятий, при том в общем-то и с моей стороны тоже было много недоверия и критики. Были и всегда случаются куча неудачных моментов.

Я думаю, многие люди сталкиваются с подобным. Продолжу своим текстом из рассылки:

#28. Как найти единомышленников?!

Недавно нам написали по поводу создания темы для знакомств в паблике Punk Way. И постоянно люди писали о создании подобного. Да и сколько уже создано пабликов и сайтов для тематических знакомств и поиска единомышленников. Всегда эта тема была животрепещущей. В принципе социальные сети по-умолчанию отлично помогают в этом, но общих взглядов или простого желания зачастую совсем недостаточно.

Я очень люблю людей и общение, но, когда мне пишут совершенно не знакомые люди о погоде или спрашивают, как у меня дела, нет ни времени, ни смысла отвечать одно и то же. Также и, когда я просто писал интересным мне людям, с интересом вчитываясь в каждый их ответ, даже, если он касался того, что этот человек сегодня делал, - этим людям зачастую было скучно и общение не завязывалось. Конечно, обладая упорством - всегда можно найти общий язык и завязать общение с кем-то и таким образом - просто написав ему. Но не удивляйтесь, если общение будет пустым и вскоре иссякнет.

Что же помогает одним людям буквально притягивать к себе людей, тогда как другие находятся в гордом одиночестве наедине со своим мировоззрением, не смотря на все желание найти товарищей?!

Я думаю, тут целый ряд причин, но мне сейчас хочется затронуть одно и самое главное (на мой взгляд). Одним из самых объединяющих факторов является общее дело. Когда ты начинаешь что-то творить, совершенно не взирая на наличие или отсутствие людей, которые тебя поддержали бы - постепенно находятся и единомышленники. Так во всем. Создав сайт - появились постоянные посетители, товарищи. Создав журнал - появилась куча творческих единомышленников, хороших друзей, с которыми мы постоянно общаемся, обсуждаем что-то новое, творим, ездим друг к другу и всячески поддерживаем. Организовывая мероприятия - находятся новые знакомства и единомышленники и так далее! На основе какой-то деятельности всегда проще обрести новые знакомства, они сами завязываются в процессе твоей деятельности! Конечно, любая деятельность требует неких усилий и может даже немного отваги, но оно того точно стоит и на это способен каждый, если только захочет.

Из рассылки PunkWay.ru/zines, выпуск #2, 12.01.14г

Дата добавления: 2015-06-27