Технология массового кормления

Подпольное питание. Часть 4: От общего к частному.

Анекдот в тему.

Экономика России зависит от того, насколько холодно в Европе. …

В предыдущих выпусках наших Новостей мы уже рассказывали о ситуации с фермерским молоком и свининой в Ленобласти. В группе проходит опрос по молоку. Кто еще не проголосовал – зайдите в группу, оставьте свой голос. И нам и фермерам это важно. Пока там очень мало проголосовавших, чтобы можно было сделать какие-то статистические выводы.

Также мы уже говорили о тех тенденциях, которые существуют с развитием фермерства в России. С одной стороны многие люди ищут для себя качественные продукты, отличающиеся от ширпотреба, и, тем самым, создают спрос на фермерские продукты. С другой стороны современные технологии продолжают удешевлять продукты массового потребления с одновременным снижением их качества. И те и другие производители борятся за наши кошельки и только от нас зависит, как мы распорядимся своим семейным бюджетом. И для тех, кто занимается планированием своего бюджета, будет очень полезно понимать общие процессы в экономике.

Россия является частью Мира и процессы мировой экономики не обходят нас стороной. Наверняка уже все знают, что эра расцвета индустриальной экономики, приходившаяся на середину 20 века, закончилась. С конца 20 века началась переходная фаза от индустриальной к постиндустриальной экономике. И она еще будет продолжаться лет 15-20. Процесс перехода идет неодинаково в разных странах, но затрагивает абсолютно всех людей. Как любой переходный процесс он является столкновением различных глобальных тенденций и сопровождается кризисами. И, значит, тем более важно понимать суть происходящих процессов.

Конечно, размер данной статьи и характер наших Новостей не дает возможности рассмотреть все процессы всесторонне, но то, что касается питания мы попробуем кратко осветить.

Президент Медведев написал в своём блоге:

"Давно не ел гамбургеров". И, послушав склонившегося над ухом советника, добавил: "Гы."

Главная тенденция – это развитие массовых технологий производства и автоматизация технологических процессов. Эта тенденция в свое время была предсказана еще самим Карл Марксом. Наибольший эффект от развития массовых технологий и автоматизации достигается при расширении рынков сбыта. Отсюда и вторая тенденция – глобализация.

Народившиеся глобальные мировые корпорации совместно с интернациональными организациями орденского типа подбирают под себя бразды правления и начинают перекраивать под свои интересы мировую политическую карту.

Этот процесс сопровождается еще одной тенденцией – ослаблением государств, как политических образований. Это, например, заметно на Ближнем Востоке, где корпорации последние 15 лет меняют под себя политические режимы арабских стран при полной беспомощности остальных государств. И эти изменения неотвратимо, как каток, приближаются к границам РФ.

Но в плане питания эти процессы можно наглядно увидеть на распространении по миру корпорации «McDonald’s Corporation».

Для автоматизации процессов быстрого приготовления пищи нужно унифицированное сырье.

Например, для получения длинного «картфеля фри» компания выращивает сорт картофеля с практическими цилиндрическими клубнями. Потому что их легко чистить в картофелечистках с минимальным количеством отходов. Чтобы картофель был крупным, без глазков и червоточин при выращивании его многократно обрабатывают химическими веществами. Чтобы обеспечить красивый цвет готового продукта и увеличить срок годности, кроме вкусовых добавок в него добавляют консерванты. Это же можно сказать и про другие компоненты меню McDonald’s.

Все процедуры, в т.ч. и по обслуживанию клиентов, в компании систематизированы, упорядочены и изложены в инструкциях. В итоге на выходе получается изначально предсказуемый и просчитываемый экономический результат. Благодаря быстроте обслуживания и стабильно узнаваемому вкусу компания приобрела большое количество клиентов и является одной из самых крупных сетей общественного питания. При нынешнем уровне глобализации и, соответствено, большим перемещениям людей по миру, клиенты компании находят полюбивший им бренд во всех странах и с уверенностью могут питаться в пуктах питания McDonald’s, вне зависимости от особенностей местной кулинарии.

Поскольку бизнес в McDonald’s Corporation систематизирован и налажен, остается только одно – масштабировать его на максимально возможной территориии. Поэтому смена политического режима, при которой эту корпораацию пустят на новый рынок, соответствует интересам этой компании. В СССР на закрытом рынке макдональдсов не было, а в РФ уже есть. Как именно участвовала компания McDonald’s Corporation в завоевании новой территории и чьими руками это делала - покажет время, а пока остается наслаждаться сочными гамбургерами.

Дата добавления: 2015-06-27