Методы получения моносахаридов

Как уже отмечалось, углеводы различной сложности образуются естественным путем в растениях в процессе фотосинтеза. Химически моносахариды получают одним из следующих методов.

1.Ферментативный или кислотный гидролиз ди- и полисахаридов:

2.Неполное химическое или ферментативное окисление многоатомных спиртов. Например, при биологическом окислении под влиянием Acetobacter xylinum D-сорбит окисляется в L-сорбозу:

3.Конденсацией альдегидов и кетонов в слабощелочной среде. В принципе этим путем из простейшего альдегида – формальдегида – реакцией альдольной конденсации можно получить моносахариды, а из них - ди- и полисахарид. Этот чисто химический метод синтеза углеводов впервые в истории химии осуществил А.И. Бутлеров в 1861 году. Взаимодействием формальдегида (формалина) с известковой водой Бутлеров получил сахаристое вещество, которое он назвал метиленитан.

Потом было установлено, что метиленитан представляет собой смесь различных моносахаридов.

4.Методом циангидринового синтеза из низших моносахаридов можно получать моносахариды с более длинной углерод-углеродной цепью.

Дата добавления: 2015-07-13