Для виробництва

Зберігання

Склад

Хімічний склад цибулі характеризується високим вмістом білка, клітковину, вуглеводи, попелу, вітамінів (B9, C), макрос (калію, кальцію, магнію, натрію, фосфору) і мікроелементів (кобальт, мідь, фтор).

Цибуля повинні бути збережені при температурі 18-24 градусів за Цельсієм, в приміщеннях з невеликою вологістю. Коли зберігати в холодильнику, важливо, щоб уникнути швидкого перепаду температур, переміщуючи овочі назад в тепло. В іншому випадку вони будуть знищені протягом кількох днів.

Сіль

Білка 0% 0% жирності Вуглеводів 0% 0 калорій

Найпопулярніша Спеція, білих кристалів. Може бути, малі чи великі шліфування, з додаванням йоду і т. д. Як правило солі містяться домішки різні Мінеральні солі, які дають, коричневий або сірий.

Хімічна формула є NaCl.

Отримують шляхом випаровування води моря або Солоні озера, сіль добували міни або соляних печер.

Технологія, Рецепт приготування салату:

· Для приготування салату нам знадобиться: помідори черрі, помідори червоні, огірки, болгарський перець, ріпчаста цибуля, кріп, петрушка, майонез, сіль.

· Огірок порізати тонкими скибочками.

· Червоні помідори порізати скибочками.

· Кріп і петрушку дрібно порізати.

· Ріпчасту цибулю порізати тонкими півкільцями.

· Болгарський перець порізати тонкими скибочками

· Зелений чилі перець подрібнити.

· Всі інгредієнти викладаємо в глибокий салатник. Заправляємо салат майонезом або Олиєю.

· Додаємо сіль.

· Добре перемішуємо салат.

2.Суп

Суп — рідка страва, розповсюджена в багатьох країнах. Суп звичай подають «на перше». При чому суп — це найпоширеніша перша страва.

Слово "суп" — угро-фінське запозичення.^[1] На позначення рідкої страви слово "суп" почали застосовувати з кінця XVIII ст.^[2]

Супи складаються з рідкої частини — основи і щільної частини — гарніру. Супи є стравами, які містять ряд смакових речовин, збуджують апетит і мають велике поживне значення. Вони містять велику кількість рідини і покривають 20% добової потреби організму людини у воді. Поживність перших страв обумовлюється наявністю гарніру, а також супроводжуючими супи продуктами — хлібом, сметаною. Супи відрізняються високою поживністю, калорійністю, здатністю збуджувати апетит.

Дата добавления: 2015-08-31