Розділ 1 сучасні тенденції та передумови розвитку підприємств готельного господарства

ВСТУП

Актуальність теми. Динамічний розвиток туризму, його вихід на одне з провідних місць серед інших галузей економіки активізує попит на послуги гостинності, які надаються спеціалізованими підприємствами готельного господарства, та зумовлює формування ринку цих послуг.

Готельне господарство досліджується багатьма науками (історичними, географічними та економічними), особливо в останні десятиріччя, коли його почали розглядати як структурну компоненту індустрії туризму. Економічні аспекти розвитку готельного господарства розглянуті у працях вітчизняних економістів Л.Агафонової, В.Герасименка, М.Євдокименка, К.Євдокименка, Т.Ткаченко, Л.Шульгіної та зарубіжних – Ф.Котлера, Дж.Уокера, М.Немоляєвої, Г.Папіряна, Л.Ходоркова, А.Чудновського та ін.; організаційні – висвітлені у роботах С.Байлика, І. Грєсєвої, І.Мініч, Т.Сокол, Х.Роглєва, В.Федорченка, Н.Фоменко та інших учених.

Розпочалися дослідження з історії гостинності (Г.Вишневська, В.Русавська). Однак з географічної точки зору питанням розвитку готельного господарства як самостійного об’єкта дослідження не приділено достатньої уваги. У низці робіт (В.Бабарицька, О.Любіцева, О.Малиновська, І.Смирнов) готельне господарство хоча й розглядається в просторовому та логістичному аспектах, але в складі індустрії туризму.

З огляду на динамічне піднесення попиту на послуги гостинності і стабільність розвитку галузі як складової світового господарства, готельне господарство слід розглядати як самостійний об’єкт дослідження суспільної географії у просторово-часовому вимірі.

В Україні розвитку готельного господарства почали приділяти увагу з другої половини 1990-х років ХХ ст., коли посилився процес її виходу на ринок міжнародного туризму. Державного значення розвиток гостинності набув у зв’язку з підготовкою до проведення в країні фінальної частини чемпіонату Європи з футболу у 2012 р. «ЄВРО-2012».

Прийнято низку державних документів, які стимулюють його, зокрема Закони України «Про туризм» (2003), «Про організацію та проведення фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу в Україні» (2007), постанови Кабінету Міністрів України, Указ Президента України «Про забезпечення підготовки та проведення в Україні фінальної частини чемпіонату Європи 2012 року з футболу» (2007), діють державні стандарти, спрямовані на підвищення якості послуг гостинності (2003, 2004), Державна цільова програма розвитку туризму (2005).

Метою написання даної курсової роботи є дослідження та аналіз стану та етапів розвитку готельного господарства в світі.

Об’єктом дослідження в роботі виступає хронологія розвитку готельного господарства.

Предмет дослідження - специфічні особливості, принципи та передумови етапів розвитку світового готельного господарства.

Відповідно до мети роботи поставлено наступні завдання:

- дослідити сучасні тенденції та передумови розвитку готельного господарства;

- проаналізувати головні історичні періоди розвитку готельної справи у світі;

- проаналізувати сучасний розвиток світового готельного господарства, функціональні та територіальні особливості.

Курсова робота виконана на 48 сторінках друкованого тексту, складається зі змісту, вступу, трьох розділів, висновків та списку використаних джерел

Дата добавления: 2015-08-31