В перечне названий различных веществ укажите монозу

Из утверждений, описывающих строение и свойства дисахаридов, выберите ошибочное.

ОБРАЗЕЦ ТЕСТОВОГО КОНТРОЛЯ ДЛЯ САМОПОДГОТОВКИ

Лабораторная работа к занятию №1.

ОСНОВНЫЕ ВОПРОСЫ

ХИПО

Занятие 1. Тема: Строение и свойства углеводов. Классификация углеводов.

Цель занятия: изучить строение, классификацию и свойства углеводов.

Студент должен:

знать:

ü классификацию углеводов;

ü способы графического изображения углеводов на плоскости (линейные формулы, проекции Фишера, формулы Хеуорса);

ü возможные формы существования гексоз (фурановая форма, пирановая форма, конформационные перестройки).

уметь:

ü изображать углеводы на плоскости;

ü решать задачи по заданию преподавателя.

Классификация углеводов. Моносахариды. Олигосахариды. Полисахариды.

Моносахариды. Строение. Стереоизомерия моносахаридов: D- и L- ряды. Циклические формы. Гликозидный гидроксил. Аномеры. Мутаротация. Строение, изомерия (структурная и конформационная). Пентозы. Гексозы. Важнейшие представители моносахаридов (фруктоза, глюкоза). Их свойства.

Олигосахариды. Строение, изомерия (структурная и конформационная). Физические свойства. Химические свойства. Реакции дисахаридов по карбонильной группе (восстановление, окисление). Реакции по гидроксильными группам (алкилирование, ацилирование, образование алкоголятов). Важнейшие представители дисахаридов (сахароза, мальтоза, целлобиоза, лактоза их строение и трисахаридов (рафиноза, мальтотриоза, паноза). Их характеристика и свойства. Восстанавливающие и невосстанавливающие сахара. 1,6-связь дисахаридов.

Способы графического изображения углеводов на плоскости: линейные формулы, проекции Фишера, формулы Хеуорса. Мутаротация. Возможное число форм изомеров дисахаридов.

Литература для самоподготовки:

1. Лекционный курс

2. Филиппович Ю.Б. Основы биохимии. М.: Агар, 1999. С. 306-314.

Лабораторная работа: изучение структуры моно- и олигосахаридов, решение задач по заданию преподавателя.

Литература для самоподготовки в течение занятия:

Дополнительный раздаточный материал.

Дополнительная литература

Комов В.П., Шведова В.Н. Биохимия. – М.: Дрофа, 2004. С. 222-231.

Кнорре Д.Г., Мызина С.Д. Биологическая химия. – М.: Высш. шк., 2003. – С. 42-49.

Тема: ИЗУЧЕНИЕ СТРУКТУРЫ МОНО- И ОЛИГОСАХАРИДОВ, РЕШЕНИЕ ЗАДАЧ

Методика проведения: изучение дополнительного раздаточного материала, решение задач, выполнение заключительного тестового контроля.

1) Дисахариды – углеводы, молекулы которых при гидролизе образуют две молекулы моноз.

2) Дисахариды – углеводы, которые в водных растворах способны к таутомерным перегруппировкам.

3) В образовании связи между молекулами моноз обязательно участвует хотя бы один полуацетальный гидроксил.

4) Дисахариды – гликозиды, в молекулах которых агликон представлен остатком монозы.

5) В твердом состоянии остатки моноз в молекулах дисахаридов представлены циклическими формами.

6) Дисахариды – представители олигосахаридов, молекулы которых состоят из двух моносахаридных остатков, соединенных между собой, как правило, гликозидной связью.

2. Какие свойства дисахаридов и моноз не являются общими?

1) Способность к гидролизу.

2) Хорошая растворимость в воде, сладкий вкус, кристаллизуемость.

3) Многие дисахариды, подобно моносахаридам, обладают восстановительными свойствами.

4) Дисахариды, как и монозы, образуют сложные эфиры.

5) И те, и другие могут быть получены в результате гидролиза полиоз.

1) Инулин.

2) Амилопектин.

3) Лактоза.

4) Сахароза.

5) Арабиноза.

6) Целлобиоза.

7) Целлюлоза.

8) Мальтоза.

Дата добавления: 2015-07-13