Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

ОПЫТ 3. Реакция Селиванова на фруктозу




ОПЫТ 2. Доказательство наличия альдегидной группы в глюкозе

ОПЫТ 1. Доказательство наличия гидроксильных групп в глюкозе

Поместите в пробирку 5 капель 10% раствора гидроксида натрия и 2-5 капель 0,5% раствора глюкозы. К полученной смеси добавьте 2-5 каплель 2% раствора сульфата меди (II) Образующийся вначале осадок гидроксида меди (II) быстро растворяется.

Наблюдения_____________________________________________________________________________________________________________________________________

Выводы

1.Какой структурный фрагмент глюкозы обусловливает участие в растворении осадка?

_________________________________________________________________________

2.Напишите схему реакции образования комплексной соли иона Cu2+ с диольным фрагментом глюкозы:

 

 

3. Реактив, используемый в опыте (соли меди в щелочной среде без нагревания) называется ___________________________________. Он используется для доказательства наличия__________________________ ______________________________________________________________

Поместите в пробирку 1 мл раствора Фелинга и добавьте 1 мл 0,5% раствора глюкозы. Держа пробирку наклонно, осторожно нагрейте только верхнюю часть раствора до кипения.

Наблюдения____________________________________________________________________________________________________________________________________.

Выводы

1.Какой структурный фрагмент глюкозы обусловливает участие в данной реакции?

_________________________________________________________________________

2.Напишите схему реакции

 

При этом образуется____________________ кислота и осадок _________________, _____________________________ (цвет осадка)

3. Реактив, используемый в опыте (соли меди в щелочной среде при нагревании) называется _____________________________. Он используется для доказательства наличия __________________________ ____________________________________________________.

4. Глюкоза в данной реакции с реактивом ______________ проявляет_________________

Свойства. Какая таутомерная форма глюкозы обладает данными восстановительными/ окислительными (нужное подчеркнуть) свойствами:_______________________________

Поместите в пробирку 1 мл реактива Селиванова - смесь резорцина* и концентрированной соляной кислоты. Добавьте 1 мл 0,5% раствора фруктозы и нагрейте до начала кипения. Постепенно жидкость приобретает вишнево-красное окрашивание. Реакция обусловлена образованием нестойкого соединения – 5-гид-роксиметилфурфурола.

Под влиянием концентрированной соляной кислоты 5-гидроксиметил-фурфурол конденсируется с резорцином, давая окрашенное соединение. Реакция Селиванова характерна для фруктозы и для других кетогексоз. Она основана на том, что гидроксиметилфурфурол образуется из кетоз легче, чем из альдоз, не требуя кипячения. При длительном же кипячении и глюкоза может вызвать небольшое покраснение раствора.



Наблюдения__________________________________________________________________________________________________________________________________

Выводы

1.Какой структурный фрагмент фруктозы обусловливает участие в данной реакции?

_________________________________________________________________________

2.Запишите схему реакции, используя циклическую форму фруктозы, которая называется_____________________________.

 

 

Подпись преподавателя:
ЗАНЯТИЕ № 8





Дата добавления: 2015-07-13; Просмотров: 611; Нарушение авторских прав?;


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



ПОИСК ПО САЙТУ:





studopedia.su - Студопедия (2013 - 2017) год. Не является автором материалов, а предоставляет студентам возможность бесплатного обучения и использования! Последнее добавление ip: 54.196.201.241
Генерация страницы за: 0.006 сек.