Основні задачі в процесі управління виробництвом

ВЗАЄМОЗВ’ЯЗКИ ФУНКЦІОНАЛЬНОЇ СТРУКТУРИ І ДОКУМЕНТОСИСТЕМИ

Слід підкреслити, що документи тільки тоді представляють певну цінність, коли вони сприяють виконанню тих чи інших функцій в ході досягнення кінцевих цілей з управління підприємством. Якщо проаналізувати документопотік промислового підприємства, то визначаються деякі взаємозв’язки у функціональній структурі підприємства. Ці дані характеризують порядок використання документів при реалізації розглянутих вище функцій. Взаємозв’язок між функціями і документацією підприємства, встановлений методом аналізу документопотоку відображено у таблиці 1. На основі цих даних можна отримати загальне уявлення про потоки інформації, що мають місце на підприємстві промислового типу. Дана таблиця є повністю вичерпною, крім того, наявні в ній елементи (функції, документи і зв’язки між ними), не обов’язково мають відношення до всіх ланок виробничого циклу. Однак, кожен з наявних тут елементів, або формується, або використовується в підрозділах, які виконують функції управління виробництвом.

Таблиця 1. Взаємозв’язок між функціями і документацією підприємства.

Документація підприємства в АСУП	Технологічні функції	Інженерно-технічні функції	Керування виробництвом	Контроль якості	Фінансово-економічний контроль	Слідкування за прийманням, внутрішньовироб-ничим постачан-ням і відправкою	Заготівля матеріалів	Збут	Інші забезпе-чуючі функції
Прогноз збуту	І	І	БВ	-	-	-	-	ФД	-
Виробнича програма	БВ	БВ	ФД	-	-	-	І	І	-
Виробничий план	БВ	І	ФД	БВ	БВ	-	І	І	І
Оперативний план-графік	БВ	-	ФД	БВ	БВ	БВ	І	І	-
Наряд	БВ	-	ФД	І	БВ	І	-	-	-
Рапорт про завершення робіт	ФД	-	БВ	І	БВ	І	-	-	-
Відомість запасів	-	-	ФД	-	-	-	-	БВ	-
Опис продукції, що випускається	-	ФД	І	-	-	-	-	БВ	-
Креслення чи ескіз виробу	БВ	ФД	БВ	БВ	-	БВ	БВ	БВ	-
Специфікація	БВ	ФД	І	БВ	-	БВ	-	-	-
Опис технології виробництва	БВ	ФД	БВ	БВ	-	БВ	-	-	-
Схема витрат	І	ФД	І	-	БВ	-	-	БВ	-
Перелік норм виробництва	БВ	ФД	БВ	-	БВ	-	-	-	-
Повідомлення про продаж	-	-	БВ	-	БВ	-	-	ФД	-
Вимоги на закупку	-	-	ФД	-	-	-	БВ	-	-
Замовлення на поставку	БВ	-	БВ	БВ	БВ	БВ	ФД	-	-
Квитанція повідомлення	ФД	-	БВ	-	БВ	І	БВ	-	-
Акт комісії по прийманню	І	І	БВ	БВ	БВ	ФД	БВ	-	-
Акт комісії по технологічному контролю	БВ	І	БВ	БВ	БВ	ФД	-	-	-
Заключення ОТК про якість продукції, що випускається	БВ	І	БВ	БВ	БВ	ФД	-	БВ	-
Звіт про відправку	БВ	І	БВ	БВ	БВ	ФД	-	БВ	-

І – в цілях інформування; БВ – для безпосереднього використання;

ФД – формування документу.

Ефективність управління харчовим підприємствами полягає у прогнозуванні, плануванні і контролі вхідних, проміжних і вихідних потоків матеріальних компонентів з метою одержання оптимального прибутку. Традиційні методи управління в нинішніх умовах не забезпечують можливість прийняття стратегічно правильних рішень. Одним з інноваційних підходів, що дозволяє сформувати конкурентоспроможність підприємства, є процесно-орієнтоване управління, відоме як метод ABM (Activity-based Management).

Процесно-орієнтоване управління – це методологія, яка дозволяє підприємству підвищити цінність продукції для споживачів, а також рівень прибутковості шляхом зосередження уваги не на локальних функціях, а на бізнес-процесах (інтегрованих функціях). На їх основі визначається фінансова ефективність роботи, формується бізнес-культура, здійснюється перехід до якісно нової організаційної структури. Такий підхід дозволяє зменшити витрати, усуваючи нерентабельні роботи (див. рис. 2).

Процес – це чітка послідовність повторюваних дій (функцій), які перетворюють вхідні дані (початковий матеріал або інформацію) в бажаний результат (кінцевий продукт, послугу) у відповідності з попередньо встановленими правилами.

Бізнес-процес (БП) – це сукупність взаємопов’язаних робіт з виготовлення готової продукції або надання послуг на основі споживання ресурсів, сукупність технологічних і організаційних процесів, які виконуються цілеспрямовано у рамках раніше заданої організаційної структури.

Бізнес-процеси поділяють на зовнішні і внутрішні. Враховуючи особливості харчового виробництва, найбільше уваги потребують тільки ті зовнішні процеси, які безпосередньо пов’язані з внутрішніми.

Внутрішні процеси в свою чергу можна поділити на:

- технологічні процеси;

- організаційно-ділові процеси.

Технологічний процес – це частина виробничого або іншого процесу, яка містить цілеспрямовані дії зі зміни та (або) подальшому визначенню предмета праці.

Організаційно-діловий процес – це процес, пов’язаний із взаємодією людей (підрозділів, організацій).

Внутрішній бізнес-процес є сукупністю технологічних і організаційно-ділових процесів, які виконуються цілеспрямовано у рамках раніше заданої організаційної структури.

Рис. 2. Алгоритм процесно-орієнтованого підходу до управління виробництвом.

За важливістю БП поділяють на:

- основні БП, які визначають основний напрям діяльності підприємства у відповідності до способу досягнення мети підприємства (підприємство виробляє продукцію, здійснює сервісне обслуговування, надає послуги і т.д.);

- допоміжні БП, які пов’язані з вирішенням внутрішніх задач підприємства з обслуговування основних БП;

- БП керування – планування діяльності підприємства, організація виробництва, контроль;

- процеси бізнес-мережі – взаємодія з постачальниками і партнерами.

Внутрішні і зовнішні процеси товароруху або послуги від початкового визначення потреби в сировині до доставки готової продукції споживачеві (клієнту) утворюють комплексний процес, який одержав назву логістичного. Інакше кажучи, логістичний БП – це процес організації матеріального потоку від закупівлі сировини до розподілу готової продукції.

Серед названих Серед названих вище бізнес-процесів слід виділити три, особливо важливих для харчового виробництва: це бізнес-процес планування, бізнес-процес забезпечення якості і логістичний бізнес-процес.

Дата добавления: 2017-02-01