Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Підшлунковий сік і його ферменти

Велике значення у травленні має підшлунковий сік, який виробляється підшлунко­вою залозою і через протоку потрапляє в дванадцятипалу кишку. У великої рогатої ху­доби за добу його виділяється 6—7 л, у свиней — 8 л. Підшлунковий сік — прозора без­барвна рідина з лужною реакцією (рН = 7,2—8,0), густиною 1,008—1,010. Він містить ферменти, які перетравлюють білки, поліпептиди, нуклеїнові кислоти, жири й вуглево­ди. Ферменти, що перетравлюють білки, поліпептиди й жири, секретуються в неактив­ній формі.

Ферменти трипсин, хімотрипсин, еластаза і карбоксипептидаза розщеплюють біл­ки до пептидів і амінокислот. Трипсин виділяється у вигляді неактивного трипсиногену, активується ферментом кишкового соку — ентерокіназою. Хімотрипсин і еластаза та­кож виділяються у неактивній формі, активуються трипсином. Поліпептиди розщеплю­ються до пептидів і амінокислот з допомогою карбоксипептидаз А і В, які виділяються в неактивній формі і також активуються трипсином.

Нуклеїнові кислоти (ДНК і РНК) розщеплюються нуклеазами — рибонуклеазою і дезоксирибонуклеазою — до мононуклеотидів.

Жири розщеплюються до жирних кислот і гліцерину ферментом ліпазою, яка виді­ляється в неактивній формі і активується коліпазою та жовчними кислотами.

Складні ліпіди — фосфоліпіди розщеплюються групою ферментів фосфоліпаз на гліцерин, жирні кислоти, фосфорну кислоту, холін та інші спирти. Фосфоліпази виділя­ються в неактивній формі і активуються трипсином.

Крохмаль і глікоген розщеплюються амілазою до мальтози, а мальтоза — мальтазою до глюкози. Молочний цукор розщеплюється лактазою на глюкозу і галактозу, сахароза — інвертазою на глюкозу і фруктозу.

3.Методи вивчення секреції підшлункової залози.

Секрецію підшлункової за­лози вивчають у гострих і хронічних дослідах. У гострих дослідах собаці під загальним наркозом вводять у протоку підшлункової залози канюлю, з'єднану з реєструвальним приладом. Хронічні досліди на собаках розроблені І.П. Павловим. Вони полягають у то­му, що вирізають невелику ділянку дванадцятипалої кишки разом з протокою підшлун­кової залози. Ізольовану ділянку з обох кінців зашивають і вставляють у неї фістульну трубку. Зшивають кінці перерізаної кишки і в неї також вставляють фістульну трубку. Обидві фістульні трубки виводять назовні і з'єднують між собою гумовою трубкою. Під час досліду знімають гумову трубку з фістульної трубки, вставленої в ізольовану ділян­ку кишки, і збирають підшлунковий сік.

Схема виведення протоки підшлункової залози:

1 — фістульна трубка в дванадцятипалій кишці; 2 — фістульна трубка в ізольованому відрізку дванадцятипалої кишки; 3 — гумова трубка, якою з'єднують фістульні трубки в ті періоди, коли не беруть сік; 4 — прото­ка підшлункової залози; 5 — черевна стінка; 6 — підшлункова залоза; 7 — місце з'єднання перерізаної кишки

<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Травлення в тонких кишках | Склад, утворення й виділення жовчі
Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2014-01-04; Просмотров: 3712; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление




Генерация страницы за: 0.009 сек.