КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Тема: Обмін вуглеводів
Регуляція білкового обміну. Білковий обмін в організмі регулюється нервовими центрами, які розміщені в гіпоталамусі проміжного мозку. Гіпоталамус за допомогою парасимпатичних нервів регулює синтез білків, а симпатичних — розщеплення білків. На білковий обмін впливає також кора великих півкуль головного мозку. ЦНС здійснює регуляцію обміну білків через ЗВС. Гіпофіз «соматотропін» - регулює синтез білків і ріст організму. Щитоподібна залоза «тироксин» регулює як синтез, так і розщеплення білків. Кора надниркових залоз – «глюкокортикоїди» — регулюють розщеплення білків. Значну роль у білковому обміні відіграють печінка й нирки. «Від їх фізіологічного стану залежить азотистий обмін. При захворюванні нирок можлива затримка кінцевих продуктів білкового обміну, що спричинює отруєння організму». Самостійна робота студентів. Вуглеводи є основним джерелом енергії в організмі. Вони поділяються на прості — моноцукриди і складні — поліцукриди. При окисненні 1 г вуглеводів виділяється 17,6 кДж (4,1 ккал) теплоти. Деякі вуглеводи, сполучаючись з білками й ліпідами, утворюють структурні компоненти клітин та їх оболонок. Цукри рибоза і дезоксирибоза входять до складу нуклеїнових кислот. Основним джерелом вуглеводів для сільськогосподарських тварин є клітковина (поліцукрид) грубих кормів. У рубці жуйних тварин і в товстих кишках нежуйних (кінь, свиня).під час розщеплення клітковини утворюється глюкоза. Одна частина глюкози всмоктується в кров, інша є поживою для мікробів і зазнає подальшого розпаду з утворенням летких жирних кислот. Глюкоза в організмі використовується як енергетичний матеріал або відкладається в печінці та в м'язах у вигляді глікогену, у жирових депо перетворюється на жир. Глікоген і жир вважаються запасним енергетичним матеріалом.
У крові тварин кількість глюкози підтримується на відносно сталому рівні, у жуйних тварин — 40—60 мг%, у тварин з однокамерним шлунком — 80—100 мг%. Зменшення вмісту глюкози в крові нижче від норми називається гіпоглікемією, а збільшення — гіперглікемією. При гіпоглікемії знижується температура тіла, з'являється м'язова слабкість, порушується діяльність центральної нервової системи, виникають корчі, і тварина може загинути. Гіперглікемія виникає внаслідок споживання кормів, що містять багато глюкози і сахарози (цукровий буряк). Надлишок глюкози в крові виводиться нирками, поява її в сечі називається глюкозурією. Розщеплення вуглеводів в організмі з вивільненням енергії здійснюється як з участю кисню (аеробний розпад), так і без його участі (анаеробний розпад). Під час анаеробного розщеплення вуглеводів утворюється молочна кислота, яка потім за участю кисню окиснюється до води і вуглекислого газу або знову перетворюється на глікоген. Важливим процесом окиснення вуглеводів у тканинах тварин є їх аеробне розщеплення, кінцевими продуктам якого є вода і СО2. При цьому повністю вивільнюється енергія, що міститься у вуглеводах, і накопичується в АТФ (аденозинтрифосфорній кислоті). Важливу роль в обміні вуглеводів виконує печінка. Основна частина вуглеводів після всмоктування в травному каналі по ворітній вені з кров'ю потрапляє в печінку, де з глюкози утворюється глікоген, який відкладається тут про запас. При нестачі глюкози в крові або посиленому використанні її тканинами глікоген розщеплюється до глюкози, і вона надходить у кров. Регуляція вуглеводного обміну. Регуляція вуглеводного обміну здійснюється корою великих півкуль, гіпоталамусом, вегетативним відділом нервової системи і гормонами залоз внутрішньої секреції. Симпатична нервова система регулює розщеплення глікогену до глюкози, а парасимпатична — утворення глікогену з глюкози.
Важливу роль у регуляції вуглеводного обміну відіграють гормони підшлункової залози — інсулін і глюкагон. Під впливом інсуліну здійснюється окиснення глюкози в тканинах і синтез глікогену в печінці та м'язах. Глюкагон, навпаки, спричинює розщеплення глікогену в печінці до глюкози. Гормон мозкового шару надниркових залоз — адреналін також викликає розпад глікогену до глюкози. Гормони кіркового шару надниркових залоз — глюкокортикоїди — регулюють утворення глюкози з амінокислот і жирних кислот. На обмін вуглеводів впливають також гормони передньої частки гіпофіза — соматотропін і кортикотропін — і гормон щитоподібної залози тироксин. Під впливом соматотропіну знижується використання глюкози тваринами і підвищується її рівень у крові. Кортикотропін стимулює утворення глкжо-кортикоїдів, а тироксин прискорює окиснення глюкози. Особливості вуглеводного обміну у жуйних. Вміст глюкози в крові жуйних значно нижчий, ніж у крові нежуйних тварин. Це зумовлено тим, що вуглеводи (клітковина, крохмаль та ін.) у рубці жуйних внаслідок бродіння розщеплюються до летких кислот: оцтової, масляної, пропіонової. Потім з пропіонової кислоти утворюється глюкоза. Оцтова кислота є одним із основних джерел енергії, компенсує замість глюкози потребу тварин в енергії. Оцтова і масляна кислоти використовуються ще для синтезу жиру молока і жиру тіла. Інд. Самостійна робота студентів.
Дата добавления: 2014-01-04; Просмотров: 2581; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |