Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

Фосфоліпіди

Воски

Воски – це складні ефіри вищих жирних кислот та вищих спиртів. Природні воски містять також вільні вищі спирти та вищі жирні кислоти, вуглеводи, барвники та пахучі речовини.

До складу восків входять пальмітинова, карнаубова, церотинова кислоти та цетиловий, мірициловий спирти.

Розрізняють воски тваринного та рослинного походження. Представником рослинних восків є карнаубський віск. До тваринних восків належать ланолін, спермацет, бджолиний віск.

Фосфоліпіди (фосфатиди) – складні ліпіди, які містять залишки фосфорної кислоти.

Важливими представниками є:

1. Фосфатидилхоліни (лецитини) – містять холін, гліцерин, залишки вищих жирних кислот та фосфорної кислоти. Має високу біологічну активність, оскільки є донором метильних груп.

СН3
СН3
СН2– О – Р – О – СН2– СН2 – N+ – СН3
О
СН– О – С – R2
О
СН2– О – С – R1
Високий вміст фосфатидолхолінів характерний для спинного і головного мозку, жовтка яйця, легень, нирок, печінки.

         
   
 
 
 
 

 


2. Фосфатилдилетаноламіни (кефаліни ) – на відміну від лецитинів містять замість холіну етаноламін. Містяться у тих же органах, що і лецитини.

3. Фосфатидилсерини – містять залишок амінокислоти серину.

4. Фосфатидилінозити – містять циклічний спирт інозит. Особливо багато у складі нервової тканини.

5.Кардіоліпіни – включають три залишки гліцерину, чотири залишки вищих жирних кислот, два залишки фосфорної кислоти. Входять до складу мембран мітохондрій.

6. Сфінгомієліни містять двохатомний спирт сфінгозин, що зв’язується з вищими жирними кислотами та фосфорною кислотою і холіном. Особливо багато в нервовій тканині.

У всіх фосфоліпідів різко виражена дифільність молекули.

<== предыдущая лекция | следующая лекция ==>
Стериди | Вітаміни
Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2014-01-04; Просмотров: 347; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



studopedia.su - Студопедия (2013 - 2024) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление




Генерация страницы за: 0.01 сек.