Электрофильно-нуклеофильные свойства

В) Присоединение синильной кислоты

Б) Окисление

D-глюцит (D-сорбит) D-маннит

А) Восстановление моноз

Окислительно-восстановительные свойства

I. Кислотно-основные свойства

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОНОСАХАРИДОВ

С а х а р агликон (не-сахар)

(чаще моносахарид) (спирт, ароматич.соед., стероиды и т.д.)

Гликозид синигрин; гидролиз:

Гликозид ванилина; гидролиз:

АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА (ВИТАМИН С):

2. Образование комплексов:

Действие сильных окислителей на гликозиды приводит к образованию уроновых кислот:

Окисление реактивами Толленса и Фелинга лежит в основе качественного определения альдоз:

г) Эпимеризация в присутствии щелочей:

а) Реакция с фенилгидразином:

б) Образование эфиров:

- простых

-сложных

Дата добавления: 2013-12-13