Не проявляют восстановительной способности; не реагируют с реактивом Толленса и реактивом Фелинга

Отсутствуют свободные гликозидные гидроксилы; не способны к цикло-оксотаутомерии; в водных растворах не мутаротируют;

ДИСАХАРИДЫ

Дегидратация

- это углеводы, способные гидролизоваться до моносахаридов.

ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЕ БИОЗЫ:

1. МАЛЬТОЗА

(I) – α-мальтоза (α-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза)

(II) – β-мальтоза (α-D-глюкопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза)

2. ЛАКТОЗА

(I) – α-лактоза (β-D-галактопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза)

(II) – β-лактоза (β-D-галактопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза)

3. ЦЕЛЛОБИОЗА

(I) – α-целлобиоза (β-D-глюкопиранозил-1,4-α-D-глюкопираноза)

(II) – β-целлобиоза (β-D-глюкопиранозил-1,4-β-D-глюкопираноза)

НЕВОССТАНАВЛИВАЮЩИЕ БИОЗЫ

САХАРОЗА (α-D-глюкопиранозил-1,2-β-D-фруктопиранозид)

или

ГЕНЦИОБИОЗА (β-D-глюкопиранозил-1,6-β-D-глюкопираноза):

АМИГДАЛИН:

Дата добавления: 2013-12-13