КАТЕГОРИИ: Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748) |
Макромолекула имеет строго линейное строениеКРАХМАЛ Роль защитных веществ (камеди) Структурные компоненты клеток (целлюлоза, хитин) Энергетический резерв (крахмал, гликоген) Целлюлоза, хитин хондроитинсульфаты Крахмал, гликоген, гиалуроновая кислота,
Важнейшие типы биологических функций углеводов: - это ВМС, построенное из остатков α-D-глюкопиранозы. Состоит из смеси полимеров двух типов: амилозы и амилопектина. Амилоза – линейный полимер, включает от 1000 до 3000 глюкозных остатков, соединенных 1-4-связью, свернута в спираль (1 виток – 6 остатков глюкозы): Молярная масса (1,5 – 5) 105
Амилопектин – разветвленный полимер (разветвление в положении 1 – 6 через 20 -25 остатков; ветви содержат от 15 до 45 глюкозных остатков) Гидролиз крахмала: ЦЕЛЛЮЛОЗА (КЛЕТЧАТКА) - это ВМС, структурным элементом которого является β-D-глюкопираноза; молярная масса 105 - 2• 106 n = 500 – 12000 Целлюлоза не растворима в воде, при обычной температуре не гидролизуется кислотами; растворяется в реактиве Швейцера, в конц.растворе ZnCl2, конц. Н2SO4.
Дата добавления: 2013-12-13; Просмотров: 372; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы! Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет |