Barbeito (Portugal)

Барбейто (Португалия)

Год основания: 1946

Энолог: Рикардо Диого В. Фрейтас (Ricardo Diogo V. Freitas)

www.vinhosbarbeito.com

Барбейто – одна из наиболее динамично развивающихся винодельческих предприятий острова Мадейра. Эта небольшая семейная компания, основанная в 1946 году, правильно уловила в начале 90-х годов XX столетия основную тенденцию развития международного винного рынка. Сделав основной упор не на количество, а на качество выпускаемой продукции, она еще в 1993 году первой среди производитилей острова отказалась от экспорта дешевой мадейры в больших емкостях и полностью перешла на поставки только высококачественного вина в бутылках. В результате предприятие Барбейто быстро превратилось во второго по значимости экспортера бутилированной мадеры, которая сейчас поставляется в 15 стран мира.

Барбейто – компания-негоциант, она не имеет собственных виноградников и традиционно закупает сырье у 140 мелких крестьянских хозяйств, с которыми связана долговременными контрактами. До 1990 года Барбейто приобретала у фермеров виноматериалы, однако затем перешла исключительно к закупке винограда, за качеством которого строго следят специально выделенные агенты. Переработка винограда осуществляется на собственном заводе компании. Массовые сорта мадеры ферментируются в покрытых эпоксидной смолой огромных бетонных емкостях, либо баках из нержавеющей стали. Ускоренную мадеризацию по методу «эштуфа» они проходят в больших деревянных чанах, искуственно подогреваемых изнутри трубами с горячей водой. Элитные сорта мадеры ферментируют в дубовых бочках, а медленную естественную мадеризацию они проходят по методу «кантейро», когда бочки с вином помещают в специальные тепловые камеры на чердаке здания у сильно нагреваемой солнцем крцши. Именно так здесь длают мадеры из четырех благородных сортов (Серсиалль, Вердельо, Боал и Мальвазия), а также из самого качественного винограда ординарного сорта Тинта Негра Моле. Следует отметить, что многие сепажные (односортовые) мадеры от Барбейто на 100% готовятся из заявленного благородного сорта винограда, хотя по закону его доля может составлять и 85% (нижний предел). Барбейто исповедуют философию производства абсолютно натуральной, аутентичной, традиционной мадейры, такой, какой она была столетия назад. Мадейры от Барбейто никогда не подвергаются искусственному снижению кислотност и не подкрашиваются карамелью. Благодаря натуральности и большей кислотности они отличаются особой свежестью и лучше сочетаются с блюдами. Фирменный стиль Барбейто снискал ему славу одного из лучших производителей мадейры, высокое качество подтверждают многочисленные награды международных конкурсов. Самой престижной из этих наград стал специальный диплом жюри Международной выставки Винэкспо-2003, которым была отмечена мадера Барбейто Серсиаль урожая 1978. Необходимо отметить, что столь высокой награды удостоились лишь лучшие из лучших – 10 из 60-ти вин, отобранных для слепой дегустации. Мадера же была включена в состав «звездной» зесятки вообще впервые в истории. Как заявил Рикардо де Фрейтас, нынешний глава компании Барбейто и внук ее основателя: «Из всех наград, полученных нами, эта самая престижная. Она как нельзя лучше подтверждает правильность выбранного нами несколько лет назад курса, когда основной упор был сделан не на увеличение объемов производства, а на повышение качества выпускаемых вин. Надеюсь, что эта награда будет способствовать тому, что, выйдя из состояния долгого забвения, мадейра станет одним из любимых напитков нового поколения ценителей благородных вин».

Дата добавления: 2014-01-04