Цитоплазматическое

2. внеплазматическое.

Внутриклеточное цитоплазматическое, связанно с транспортом внутрь клетки не­больших молекул субстрата, например ядра дипептидов, и последующим их гидролизом ферментами цитоплазмы.

Основная часть белков распадается после их включения в лизосомы при действии внутрилизосомных пептид­гидролаз. [h]

Внутриклеточное внеплазматическое, происходящее в специа­лизированных внутриклеточных полостях — пищеварительных вакуолях (см.) и связанное с участием ферментов лизосом (см.). Оно может быть обозначено как микрополостное, физико-химические закономерности которого не отличаются или мало отличаются от зако­номерностей полостного пищеварения (см.).

Микрополостной гидролиз может дополняться мембранным, т.к. внутренняя поверхность мембраны лизосом и пищеварительных вакуо­лей содержит различные гидролитические ферменты.

Образовавшиеся продукты гидро­лиза всасываются через мембрану пищева­рительных вакуолей (фагосом). После завер­шения пищеварительного цикла остатки фаго­сом выбрасываются за пределы клетки пу­тем экзоцитоза.

Внеплазматическое пищеварение лимитировано прони­цаемостью мембраны и процессами эндоцитоза, которые характеризуются сравнительно небольшой скоростью и, по-видимому, не мо­гут играть существенной роли в обеспечении нутритивных потребностей высших организ­мов.

Эндоцитозу приписывается важ­ная роль в ассимиляции пищевых веществ в период раннего постнатального развития.

Однако есть электронно-микроскопичес­кие данные о достаточно высокой, но качественно трансформиро­ванной эндоцитозной активности энтероцитов взрослых млекопи­тающих[Мф17].

Большая роль внутриклеточного пищеварения состоит в выполнении защитной функции (фагоцитоза).

В настоящее время процесс пищеварения рассматривают как трехэтапный:

полостное пищеварение → пристеночное пищеваре­ние → всасывание.

Полостное пищеварение заключается в началь­ном гидролизе полимеров до стадии олигомеров, пристеночное обеспечивает дальнейшую ферментативную деполимеризацию оли­гомеров в основном до стадии мономеров, которые затем всасы­ваются.

3. Пищеварительная система человека: структурно-функциональная организация

Пищеварительная система — совокупность органов, обеспечивающих функцию пищеварения.

В структурном и функциональном отношении пищеварительную систему делят на эффекторную (исполнительную) и регуляторную (управляющую) части[Б18].

Эффекторная часть пищеварительной системы объединяет клеточные элементы, осуществляющие процессы сокращения (гладкомышечные клетки), секреции (секреторные клетки), мембранного гидролиза и транспорта (энтероциты – кишечные клетки).

Исполнительные элементы пищеварительной системы объединены в желудочно-кишечный тракт (ЖКТ), который состоит из

1. пищеварительной трубки

2. примыкающих к ней компактных железистых образований (слюнных желез, поджелудочной железы, печени).

Регуляторная часть пищеварительной системы объединяет нервные и эндокринные элементы, осуществляющие нейрогуморальную регуляцию деятельности пищеварительной системы.

В регуляторной части различают местный и центральный уровень регуляции.

Местный уровень регуляции включает:

1. энтеральную нервную систему (часть метасимпатической нервной системы) = (внутренняя нервная система, «кишечный мозг» [Мф19])

2. диффузную эндокринную систему ЖКТ.

Центральный уровень регуляции включает структуры ЦНС (спинного мозга и ствола мозга) составляющих пищевой центр.

4. Основные процессы, обеспечивающие пищеварение[Мф20]

являются:

1. двигательные (моторно-эвакуаторные) процессы

2. секреторные процессы

3. гидролиз (ферментативный)

4. всасывание

двигательная (или моторно-эвакуаторная) — которая осуществляется мускулатурой пищеварительного аппарата и обеспечивает изменение агрегатного состояния пищи, ее измельчение, перемешивание с пи­щеварительными соками и передвижение в орально-аборальном направлении;

секреторная — выработка и выделение железисты­ми клетками пищеварительных соков (слюны, желудочного, подже­лудочного, кишечного, желчи), содержащих ферменты и факторы (или вещества), которые обеспечивают их высокую активность.

инкреторная — выделение гормонов клетками слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, а также поджелудочной железой.

всасывательная — перенос ко­нечных продуктов переваривания, воды, солей и витаминов через слизистую оболочку из полости пищеварительного тракта во внут­реннюю среду организма (кровь и лимфу);

Процессы обработки пищи при пищеварении часто разделяют на физические и химические. [i]

Физические процессы – на механические (откусывание, размельчение, растирание), набухание, растворение.

Химические процессы в основном представлены ферментативным гидролизом.

Все перечисленные функции входят как составляющие в пищеварительную функцию. Однако выделяю ещё непищеварительные функцииЖКТ. Назовем их.

экскреторная (выделительная) — выделения экскретов.

защитная — барьерная функция желудочно-кишечного тракта, осуществляющей защиту организма от вредных агентов (бактерицидное, бактериостатическое и дезинтоксикационное действие).

рецепторная (анализаторная) — обу­словленная тем, что хемо- и механорецепторные поля внутренних поверхностей органов пищеварительного тракта могут быть общими для рефлекторных дуг висцеральных систем (выделения, сердечно­сосудистой, выделительной) и соматических рефлексов.

Кроме того, пищеварительный тракт участвует в гемопоэзе, поскольку желудоч­ными железами вырабатывается вещество гемамин (внутренний фак­тор Кастла), необходимый для всасывания цианкобаламина (витамин В₁₂), требующийся для нормального созревания эритробластов. Сли­зистая оболочка желудка и тонкой кишки, печень (наряду с кост­ным мозгом и селезенкой являются депо ферритина — белкового соединения железа, участвующего в синтезе гемоглобина.

Дата добавления: 2014-01-04