З 7.00 по 24.00

Послуги культурного характеру;

4. Спортивно-оздоровчого характеру та ін.

Перелік послуг за запропонованою класифікацією залежить від призначення готелю та його категорії. СТАНДАРТ Розділ 10 (89-97)

- За частотою попиту послуг

1. Стандартні послуги (які є практично в кожному готелі (прання білизни, побудка зберігання речей в камері схову та ін.)

2. Послуги розширеного попиту (залежать від призначення з.р.(туристичний готель – послуги екскурсійного характеру, бізнес-готелі – прокат авто, зв’язок та ін..)

3. Унікальні послуги (характерні для конкретного готелю та є частиною політики готельної концептуалізації (екологічний готель (Інтерконтиненталь запропонував перший 100% екологічний готель (Готелі бренду – Інновейшн Хотелс - використання сонячної енергії, система повної очистки води, всі побутові відходи відправляють на переробку та ін); готель для маленьких дітей у Ліверпулі (Англія), приймає дітей віком від 1,5 до 9 років; готелі-замки з привидами (Франція та Англія); льодяний готель – в шведському містечку Юккасярві).

- За економічною ознакою:

1. Безплатні (відповідно до правил користування готелем)

2. Платні (відповідно до призначення, категорії та діючих в готелі стандартів).

3. Компліментарні.

- За формою організації надання послуг готелем)

1. На основі самообслуговування

Характерні для готелів середньої категорії та концентруються у спеціальних приміщеннях – кімнаті самообслуговування (кімнаті побутового обслуговування). Відповідно до стандарту (з 1 до 4 зірок як вимога).

Така кімната обладнується на кожному поверсі або на 2-3 поверхи з розрахунку на 50 проживаючих.

Обладнання кімнати для самообслуговування:

- Стіл (дошка) для прасування;

- Вішалка з плечиками;

- Дзеркало;

- Шафа стелаж з набором галантерейної фурнітури (нитки, голки, ножиці, набір ґудзиків та ін..).

- Має бути обладнана раковина з гарячою та холодною водою.

2. На основі автоматизації (автоматизовані камери схову, автомати продажу газет, напоїв та ін.. (Існують готелі де весь процес надання послуг автоматизовано,

для прикладу Нью-йорський готель «Маріотт» дає можливість клієнту миттєво отримати рахунок на екрані телевізора в номері, оформити всі формальності, не виходячи з номеру, також надає інформацію про послуги та роботу готелю.)

3. Обслуговування на житловому поверсі та в номері

Останнім часом прослідковується тенденція максимілізації обслуговування на поверсі.

Гість не виходячи з номеру може отримати велику кількість послуг як на умовах самообслуговування – користуванням чайником кавоваркою, холодильником телевізором, факсом, комп’ютером з виходом в Інтернет та ін., так і через посередництво персоналу – свіжа преса в номер, чищення взуття.

Асортимент послуг, що надається в номері визначаються його оснащеністю (кабельне, супутникове ТВ, сейф, радіо, міні-бар кондиціонер, фен, шумозахисне скло, гладильна дошка та ін.)

відповідно до стандарту – РОЗДІЛ 4-6

Персонал поверхів в основному забезпечує надання побутових послуг:

- Прокат білизни;

- Посуду,

- Дрібного інвентарю;

- Прання та прасування та ін.

- замовлення харчування, газет, квітів, виклик швидкої допомоги та ін.

Технологія приймання замовлення на прання чищення та ін. передбачає зробити це без особистого контакту з обслуговуючим персоналом.

ІНФОРМАЦІЙНА ПАПКА БЛАНКИ ЗАМОВЛЕННЯ.

побутове обслуговування (прання, хімчистка, прасування гість повинен заповнити бланк замовлення, покласти речі в пакет. (повісити табличку,

просто залишити в номері, або зателефонувати в службу обслуговування)

Стандарт – п105-106,107,108,109

Покоївка бланк замовлення передає або старшій покоївці, або кастелянці, або інформує оператора про замовлену послугу)

У деяких готелях невисоких категорій на поверсі можна замовити чай, каву, купити буфетну продукцію (персонал поверху отримує її зі складу або з ресторану під звіт та передає по зміні).

Але такі послуги змінюють послугами рум-сервіс – подання їжі в номер з ресторану, бару або буфету. (СТАНДАРТ 127)

4-5* - цілодобово

У номерах гостям надається послуга міні-бару.

Міні-бар - невелика шафа-холодильник з набором напоїв та буфетної продукції у дрібній упаковці. Рух товарів контролюється службою поверхів а оплачується через касу. Якщо є міні-бар обов’язково має бути прейскурант цін на його продукцію.

4. Послуги підприємств, що входять в готельний комплекс (послуги закладів харчування, конференц зали, перукарні, пральні, автостоянки та ін..)

5. Послуги на умовах оренди приміщень та площ

6. Послуги, що надаються місцевими підприємсвами та організаціями на основі договорів (музеї, театри, транспортні, спортивні, дозвіллєво-розважальні та ін.)

3. Технологія розрахунків за додаткові послуги

Технологія надання додаткових послуг складається з наступних ланок:

1. Організація реклами послуг та інформації про послуги;

(на поверсі

Матеріали в інформаційних папках, особлива увага на платні послуги.

стандарт- 70-74 П 2.3. Правил користування. (ЗАПИСАТИ)

2. Організація прийому замовлення, його виконання або контроль за його виконанням, доставка замовленого;

3. Організація розрахунку.

Дата добавления: 2014-01-04