Тема 9. Учёт затрат и калькулирование себестоимости продукции основного производства

1. Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции растениеводства.

2. Учёт затрат и исчисление себестоимости продукции животноводства.

1.

Растениеводство – одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства. В его состав входят полеводство, овощеводство, садоводство, виноградарство, луговодство, питомники по выращиванию саженцев плодово-ягодных культур, цветоводство, хмелеводство, лесоводство.

В соответствии с особенностями производственного процесса в отрасли растениеводства бухгалтерский учёт должен обеспечить разграничение затрат по смежным годам производства, по основным видам производства и культур, по основным видам выполняемых работ, по основным статьям (видам) затрат, по конкретным подразделениям организации.

Все записи в бухгалтерском учёте о затратах и выходе продукции растениеводства производятся на основании первичных документов, которые можно объединить в четыре группы:

1) документы по учёту затрат труда – табель учёта использования рабочего времени; учётный лист тракториста-машиниста; учётный лист труда и выполненных работ; книжка бригадира по учёту труда и выполненных работ;

2) документы по учёту затрат предметов труда – акт расхода семян и посадочного материала; акт об использовании минеральных, органических и бактериальных удобрений, ядохимикатов и гербицидов и др.;

3) документы по учёту затрат средств труда – ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам, ведомость начисления амортизации и отчислений в ремонтный фонд по основным средствам отрасли растениеводства и др.;

4) документы по учёту выхода продукции - реестр отправки зерна и другой продукции с поля, путёвка на вывоз продукции с поля, талоны комбайнёра и шофёра, дневник поступления сельскохозяйственной продукции, дневник поступления продукции садоводства, акт приёма грубых и сочных кормов и др.

Данные первичных документов, а также отчётов о движении материальных ценностей обобщаются в накопительной ведомости учёта затрат. На основании этой ведомости составляется лицевой счёт (производственный отчёт) подразделения в растениеводстве. Лицевой счёт состоит из двух разделов: в первом учитываются затраты на производство, во втором – выход продукции растениеводства.

Аналитический учёт в растениеводстве ведётся по следующим группам объектов учёта затрат:

1. Сельскохозяйственные культуры (группы культур).

Зерновые и зернобобовые культуры. По озимым культурам: пшеница озимая, рожь озимая, ячмень озимый. По яровой пшенице: пшеница яровая твёрдая, пшеница яровая мягкая, сильная и др. Кукуруза на зерно. Прочие зерновые колосовые яровые культуры: ячмень яровой, овёс, рожь яровая и др. Крупяные культуры: просо, гречиха, рис, сорго и др. Зернобобовые культуры: горох, фасоль, чечевица, люпин кормовой на зерно и др.

Технические культуры. Масличные: подсолнечник на зерно, лён-кудряш (масличный), горчица, рапс, соя и др. Прядильные: лён-долгунец, конопля, джут и др. Свёкла сахарная. Табак, махорка. Цикорий. Лекарственные культуры – по видам. Эфиромасличные культуры – по видам.

Овощебахчевые культуры и картофель. Картофель. Капуста – повидам. Корнеплодные культуры овощные – по видам. Луковичные культуры овощные – по видам. Паслёновые культуры овощные: помидоры, перец, баклажаны. Тыквенные культуры овощные – по видам. Горох, фасоль, бобы и кукуруза – овощные. Салатные культуры – по видам. Зеленные культуры – по видам. Бахчевые продовольственные культуры – по видам.

В овощеводстве защищённого грунта учёт ведётся по видам сооружений и по способу выращивания культур (теплицы, парники, шампиньонницы).

Кормовые культуры. Силосные культуры по видам (кроме кукурузы). Кукуруза на силос и зелёный корм. Семена силосных культур. Травы однолетние. Травы многолетние. Сенокосы и пастбища улучшенные (включая культурные). Сенокосы и пастбища естественные.

Многолетние насаждения. Семечковые, косточковые, ягодные, орехоплодные, цитрусовые, субтропические культуры. Виноградники.

Чай, хмель, лавр, тунг и шелковица.

Цветоводство. Открытый грунт. Защищённый грунт.Семеноводство.

Питомники – по видам.

2. Сельскохозяйственные работы. Объекты учёта затрат выделяются в том случае, если затраты по этим работам не могут быть отнесены на объекты первой группы: посев озимых на зерно по каждой культуре, посев озимых на зелёный корм и силос, подзимний посев овощных культур (по культурам), подъём зяби, лущение, внесение органических удобрений, внесение минеральных удобрений, снегозадержание (в 4 квартале), многолетние травы посева прошлых лет, поверхностное улучшение сенокосов и пастбищ, затраты по известкованию и гипсованию почв и др.

3. Затраты, подлежащие распределению. Распределяемыми называются такие затраты, которые относятся к нескольким объектам; их учитывают в течение года отдельно, а в конце года распределяют. К ним относятся затраты на ремонт основных средств, на орошение, осушение, содержание полезащитных полос, амортизация основных средств.

4. Прочие затраты. Затраты, связанные с кормопроизводством и послеуборочной доработкой продукции: заготовка силоса, заготовка сенажа, заготовка сена, соломы, послеуборочная доработка продукции.

В разрезе аналитических счетов учёт затрат в растениеводстве ведётся по следующей номенклатуре статей:

· оплата труда с отчислениями на социальные нужды;

· семена и посадочный материал;

· удобрения минеральные и органические;

· средства защиты растений;

· содержание основных средств, в том числе: нефтепродукты,

ремонт основных средств, амортизация основных средств;

· работы и услуги;

· организация производства и управления;

· прочие затраты.

Синтетический учёт затрат на производство и выхода продукции растениеводства ведётся на операционном калькуляционном счёте 20 «Основное производство», субсчёт 1 «Растениеводство». Счёт 20/1 активный, по дебету в течение года учитываются все фактически произведённые затраты по соответствующим статьям в корреспонденции с кредитом счетов:

1) 70 – начислена зарплата работникам отрасли растениеводства;

2) 69 – начислены страховые взносы в ПФ РФ, ФСС РФ, ФОМС, рассчитанные от суммы оплаты труда работников растениеводства;

3) 10 – израсходованы семена, посадочный материал, удобрения,

средства защиты растений, топливо и др. материальные ценности;

4) 02 – начислена амортизация основных средств, используемых в растениеводстве (кроме машинно-тракторного парка);

5) 23,60 – оказаны услуги для растениеводства собственными вспомогательными производствами и сторонними организациями;

6) 25/1, 26 - списаны общепроизводственные расходы растениеводства и часть общехозяйственных расходов;

7) 68 – начислен земельный налог;

8) 76 – начислены платежи по имущественному страхованию в растениеводстве;

9) 94 - списаны недостачи ТМЦ в пределах норм естественной убыли;

10) 96 – создан резерв на оплату отпусков работникам растениеводства, и др.

По кредиту счёта 20 «Основное производство», субсчёт 1 «Растениеводство» в течение года учитывается стоимость полученной продукции растениеводства в оценке по плановой себестоимости в корреспонденции с дебетом счетов 10 «Материалы» и 43 «Готовая продукция». Сюда же относится сумма затрат по погибшим в результате стихийных бедствий посевам (незастрахованным), при этом дебетуется счёт 99 «Прибыли и убытки». В конце года в кредит счёта 20/1 также относится сумма отклонения фактической себестоимости от плановой в корреспонденции с дебетом счетов 10 и 43: перерасход – способом дополнительных записей, экономия – методом «красное сторно».

По счёту 20/1 может быть дебетовое сальдо, оно характеризует сумму затрат незавершённого производства, относящуюся на урожай будущих лет.

По окончании отчётного года определяется фактическая себестоимость продукции растениеводства.

Зерновые культуры

Объектами исчисления себестоимости являются зерно и зерноотходы. Качество зерноотходов определяется содержанием полноценного зерна в них (в процентах), которое определяется по данным лабораторного анализа. По этому проценту зерноотходы при калькуляции переводят в условное зерно. Солома как побочная продукция оценивается по установленному нормативу (исходя из затрат на уборку, прессование скирдование и др. работы). Себестоимость 1 ц зерна и зерноотходов определяется путём деления затрат на зерно и затрат, отнесённых на зерноотходы, соответственно на физический вес этой продукции.

Себестоимость 1 ц зерна кукурузы определяют путём деления затрат (за вычетом стоимости стеблей кукурузы) на массу сухого зерна полной спелости. Пересчёт на сухое зерно осуществляется с учётом базисной влажности зерна в початках – 22 %.

Картофель, овощи открытого грунта и продукция бахчевых культур

Себестоимость 1 ц картофеля исчисляют путём деления общей суммы затрат на массу клубней. Аналогично определяется себестоимость 1 ц каждого вида овощей (1000 шт. рассады), а также бахчевых продовольственных культур в специализированных овощеводческих хозяйствах. В неспециализированных хозяйствах себестоимость отдельных видов овощей рассчитывается по методу реализационных цен.

Защищённый грунт

В отличие от открытого грунта значительная часть (более 50 %) основных затрат в защищённом грунте являются распределяемыми (амортизация, затраты по оздоровлению грунта и др.). Эти затраты учитываются отдельно и распределяются по видам продукции пропорционально базе распределения. Базой распределения являются квадрато-метро-дни, т. е. произведение площади выращивания культуры на время её выращивания. Для определения себестоимости продукции к сумме прямых затрат по соответствующей культуре (прибавляют долю распределяемых затрат и делят на количество продукции (ц, шт. и др.).

Многолетние насаждения

При исчислении себестоимости продукции из общих затрат исключают стоимость черенков, усов, отводков, отпрысков, чубуков по ценам их продажи. Затем оставшаяся сумма затрат делится на массу продукции (ц) по видам. В неспециализированных хозяйствах себестоимость определяется по методу реализационных цен.

Технические культуры

Себестоимость 1 ц корнеплодов сахарной свёклы определяют путём деления затрат (после исключения из них стоимости используемой ботвы)на физическую массу корней.

При калькуляции себестоимости льна-долгунца затраты распределяются между семенами и соломкой по методу реализационных цен. Аналогично рассчитывается себестоимость табака, лекарственных культур и эфиромасличных культур.

Себестоимость 1 ц семян масличных культур определяют в порядке, установленном для зерновых культур.

Кормовые корнеплоды и бахчевые культуры

Калькуляция себестоимости этих культур производится аналогично расчёту себестоимости продукции овощных, бахчевых культур открытого грунта и сахарной свёклы.

Многолетние и однолетние травы

Затраты по выращиванию многолетних трав распределяют по годам, пропорционально числу лет эксплуатации.

При получении нескольких видов продукции сеяных трав затраты относят на отдельные виды сопряжённой продукции, используя метод коэффициентов. По многолетним травам эти коэффициенты следующие: сено – 1; зелёная масса – 0,3; семена – 75; солома – 0,1. По однолетним травам установлены коэффициенты: сено – 1; зелёная масса – 0,25; семена – 9; солома – 0,1.

2.

Животноводство наряду с растениеводством является основной отраслью сельского хозяйства. Животноводство включает ряд самостоятельных отраслей: молочное скотоводство, мясное скотоводство, свиноводство, птицеводство, овцеводство, коневодство, оленеводство, пчеловодство, рыбоводство и звероводство.

В животноводство вкладываются большие материальные средства и затраты живого труда. Поэтому учёт в животноводстве должен обеспечить своевременное и точное отражение затрат и выхода продукции по подразделениям и группам животных, обоснованное исчисление себестоимости каждого вида продукции и давать информацию для принятия управленческих решений.

Все первичные документы, используемые для учёта затрат и выхода продукции животноводства, можно объединить в пять групп:

1) документы по учёту затрат труда – расчёт начисления оплаты труда работникам животноводства, табель учёта использования рабочего времени и др.;

2) документы по учёту затрат предметов труда (в том числе кормов) – ведомость учёта расхода кормов, журнал учёта расхода кормов, лимитно-заборные ведомости и др.;

3) документы по учёту затрат средств труда - расчёты и ведомости по начислению амортизации;

4) документы по оприходованию продуктов животноводства – журнал учёта надоя молока, акт настрига и приёма шерсти, дневник поступления сельскохозяйственной продукции и пр.;

5) документы по оприходованию приплода и прироста – акт на оприходование приплода животных, ведомость взвешивания животных, расчёт определения привеса и др.

Данные первичных документов о затратах и выходе продукции в животноводстве обобщаются в лицевом счёте (производственном отчёте) по животноводству, который составляется по подразделениям. Лицевой счёт состоит из двух разделов, в первом учитываются затраты, во втором – выход продукции животноводства.

В пределах отдельных отраслей объектами аналитического учёта в животноводстве являются виды и группы животных.

Методическими рекомендациями по бухгалтерскому учёту затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях предусмотрен следующий перечень объектов учёта в животноводстве по отдельным отраслям.

Дата добавления: 2014-01-04