Витамин. К

Витамин. Е (токоферол)

Витамин D (кальциферол)

Этот витамин синтезируется из провитамина под влиянием ультрафиолетовых лучей. Витамин D встречается в продуктах в двух основных видах: D₂ (производное эргостерина растений) и более активного D₃ (производное 7-дегидрохолестерина животных тканей).
Витамин D регулирует в организме обмен кальция и фосфора, с которым связаны процессы роста и формирование костного скелета.
Когда в организме не хватает витамина D, механизмы минерализации костной ткани нарушаются, приостанавливаются процессы ее образования и регенерации. Костная ткань разрежается, теряет прочность, становится мягкой, в результате деформируется грудная клетка, позвоночник, кости конечностей, разрушаются зубы. Особенно отрицательно сказывается недостаток витамина D на детском организме. Дефицит витамина D у детей приводит к рахиту. Продуктами питания можно лишь частично удовлетворить потребность организма в этом витамине. Главным же образом она удовлетворяется за счет витамина D, который образуется в клетках кожи под действием ультрафиолетовых лучей солнца и обладает большей биологической активностью, чем поступающий с пищей.
Суточная доза его - 0,025 мг.

открыт в 1922 г. Его название произошло от греческих слов «токос» - потомство и «ферос» - несу. В эксперименте недостаток витамина Е приводит к бесплодию и нарушению полового цикла. Он способствует нормальному течению беременности и развитию плода. Кроме того, токоферолы являются мощными биологическими антиокислителями. Предотвращая окисление ненасыщенных жирных кислот - важнейшего компонента клеточных мембран и органелл, витамин E тем самым поддерживает структурную целостность клеток, а следовательно, их органов. Витамин Е участвует в обмене белков, углеродов, жиров, а также некоторых микроэлементов (цинка, кобальта, кальция). Оказывает влияние он и на мышечную деятельность, при недостатке в организме токоферолов наступают дистрофические изменения мышечной ткани.
Суточная доза витамина. Е - 2-6 мг. В лечебных целях доза повышается до 20-30 мг.

содержится в продуктах в виде филлохинона (K₁) и менахинона (K₂). Витамин K участвует в процессах свертывания крови. Он стимулирует образование в печени протромбина и некоторых других факторов данных процессов. Уменьшение содержания протромбина в крови и как следствие понижение ее свертываемости - один из ранних признаков недостатка в организме витамина K. В дальнейшем это может привести к ломкости капилляров, повышению проницаемости кровеносных сосудов и возникновению геморрагий - внутренних кровоизлияний в различные ткани и органы. Отрицательно сказывается недостаток витамина К и на обмене гистамина, серотонина, ацетилхолина - медиаторов, которые служат химическими передатчиками нервных импульсов. В результате страдает функциональная активность скелетных мышц гладкой мускулатуры внутренних органов.
Суточная доза витамина К - 2 мг.

Дата добавления: 2014-01-04