Лекция №14

«Карбоновые кислоты»

Карбоновые кислоты - производные углеводородов в молекулах, которых содержится карбоксильная группа - СООН.

Классификация:

1. По характеру радикала.

2. По характеру заместителей.

3. По числу COOН групп.

• Монокарбоновые (уксусная, молочная):

• Дикарбоновые СООН - СООН

СООН - СН₂ - СООН (яблочная)

• Поликарбоновые.

Уксусная кислота СН3СООН (этановая кислота) Acidum aceticum. Физические свойства:

При нормальных условиях – легко подвижная жидкость со специфическим запахом.

Смешивается с водой в любых соотношениях.

Химические свойства: как все минеральные кислоты обладают кислыми свойствами, т.е. способны диссоциировать. Ей присущи все реакции карбоновых кислот:

а) по «Н» в «ОН»

б) по «ОН» в СООН,

в) по радикалу «R».

А) реакции, идущие по «Н» гидроксила в карбоксиле (взаимодействие с металлами, с основными оксидами, гидроксидами):

2СН₃С00Н + 2Na → 2CH₃СOONa + Н₂↑

Б) реакции по ОН - в СООН-

O

//

1. CH₃COOH + PCl₅ → CH₃-C + POCl₃ + HCl

\

Cl

2.

3.

O

//

4. CH₃COOH + NH₃ → CH₃- C + H₂O

\

NH₂

В) реакции по радикалу

CH₃COOH + Cl₂ → CH₂-COOH + HCl

\

Cl

Подлинность: реакция с FeCl₃

При добавлении к испытуемому раствору (доведен до нейтральной среды прибавлением щелочи (разбавленной) нескольких капель FеСl₃ - красное окрашивание)

ЗСН₃-COONa + FeCl₃ → (CH₃COO)₃ Fe + 3NaCI

Далее происходит образование более сложной соли.

Количественное определение:

Дата добавления: 2014-01-05