Аналіз структури випуску продукції

Структура продукції - це співвідношення окремих виробів у загальному обсязі виробництва, що обчислюється в основному у відсотках.

Нерівномірність виконання плану з окремих видів продукції призводить до змін у її структурі, тобто структурних зрушень, які можуть впливати як негативно, так і позитивно на результати роботи підприємства. Дотримання планової структури - це дотримання у фактичному обсязі випуску продукції за­планованих співвідношень між окремими її видами (табл. 23).

Таблиця 23 - Аналіз структури випуску продукції

Види продукції	Випуск продукції у звітному періоді	Фактичний обсяг продукції за плановою структурою (гр.4 − всього × гр.3) ÷ 100	Заліковий результат
план	фактично
туб.	%	туб.	%
1. М'ясні консерви		0,34		0,23
2. Сало-бобові		5,25		5,32
3. М'ясо-рослинні		1,83		1,50
4. Овочеві		23,06		22,98
5. Томатні		69,52		69,97
Всього		100,0		100,0

За даними табл. 23 можна розрахувати виконання планової структури продукції, для чого приймається менша величина показника порівняння граф 4 і 6. Отриманий результат (гр. 7) слід розділити на величину фактичного випуску продукції. Коефіцієнт додержання планової структури (К_стр) становитиме

В сучасних умовах цей показник не має істотного значення. Більший інтерес становить аналіз впливу структурних зрушень, інших факторів (зміни випуску продукції в натуральному вираженні, зміни оптових цін) на вартість товарної продукції.

6 .4. Аналіз ритмічності

Ритмічність виробництва характеризується рівномірним виконанням плану-графіка випуску продукції підприємством впродовж всього звітного періоду. Неритмічна робота властива багатьом підприємствам і має для них негативні наслідки: погіршення якості продукції і збільшення браку, зростання собівартості продукції, недовикористання виробничої потужності, сплата штрафів за не­виконання договорів поставок продукції і т.п. Тому аналіз ритмічності дуже важливий для визначення резервів виробництва.

Ритмічність визначається порівнянням фактичного випуску продукції за день, декаду, місяць з обсягами, передбаченими планом графіком. При аналізі ритмічності показники випуску продукції можуть виражатися в натуральних і вартісних одиницях виміру.

Для аналізу складають аналітичну таблицю, де зазначають відповідні обсяги виробництва за місяць у розрізі окремих декад (табл. 24).

Таблиця 24 - Дані для розрахунку коефіцієнта ритмічності виробництва за місяць

Декада	За планом-графіком	Фактично
тонн	питома вага, %	тонн	питома вага, %
Перша (5 робочих днів)		25,0		19,3
Друга (8 робочих днів)		40,0		39,8
Третя (7 робочих днів)		35,0		40,9
Всього		100,0		100,0

Узагальнюючим показником є коефіцієнт ритмічності (К_ритм), який розраховується способом найменшого числа. Якщо залік виконувати на підставі відносних показників, то коефіцієнт ритмічності становить:

Абсолютні показники випуску продукції дають такий результат

Отже, робота підприємства у звітному місяці була неритмічною. Суму можливого збільшення продукції 20 т (100 т − 80 т) можна вважати резервом, який слід використати в подальшій роботі.

Якщо потрібно проаналізувати ритмічність за квартал або за рік, то визначають обсяги виробництва за планом-графіком і фактичні по декадах, а потім діють, як під час аналізу ритмічності за місяць. Аналіз ритмічності виробництва в цілому на підприємстві доповнюється аналізом ритмічності по окремих цехах. Цей аналіз завершується розробленням заходів щодо забезпечення ритмічної роботи підприємства.

6.5. Аналіз якості продукції

Якість продукції - важлива економічна категорія, що має важливе народногосподарське значення. Аналіз якості продукції ґрунтується на системі численних показників, серед яких слід виділити загальні і часткові.

В харчовій промисловості якість продукції характеризується такими показниками: кількістю балів, сортністю, втратами від браку, числом рекламацій на недоброякісну продукцію, питомою вагою нових видів продукції в загальній кількості.

Бальна система використовується для оцінки якості в хлібопекарській, кондитерській, пивоварній, парфумерній промисловості.

В хлібопекарській промисловості максимально нараховується 10 балів в залежності від кольору хліба, якості м'якуша, його пористості, стану кірочки, кислотності, аромату тощо.

Продукція парфумерної промисловості оцінюється за 30-бальною системою. Бали нараховуються за зовнішній вигляд, художню оздобу, запах, структуру, консистенцію, колір, форму.

В процесі аналізу фактичні показники якості порівнюються з норматив­ними, передбаченими у стандартах, технічних умовах і технологічній документації, а також з показниками попереднього періоду.

Якість продукції хлібозаводу розглянемо за допомогою табл. 25.

Таблиця 25 - Якість продукції хлібозаводу

Показники	Попередній період	Звітний період	Відхилення
1. Оцінка, бали			-
2. Виробничий брак: - обсяг, т - % в загальному обсязі продукції	0,10	0,9	−4 −0,1
3. Кількість нестандартної продукції, т	1,5	-	−1,5
4. Кількість випадків попадання сторонніх предметів			−2

Як видно з даних табл. 25, якість продукції поліпшилась: вся продукція випускалась стандартною, зменшився виробничий брак, скоротилась кількість випадків попадання сторонніх предметів.

В таких галузях, як консервна, макаронна, тютюнова, крохмалопатокова якість продукції оцінюється за сортами. Збільшення питомої ваги продукції високих сортів в загальному обсязі виробництва означає підвищення якості. Вплив зміни сортності продукції на обсяг виробництва виражається через оптові ціни, які на вищі сорти встановлюються більш високими. При визначенні впливу сортності на обсяг виробництва використовують середню зважену арифметичну ціну за одиницю знеособленого сорту продукції.

Аналіз якості продукції передбачає встановлення причин зниження якості і розробку заходів, направлених на недопущення браку, освоєння нових видів продукції та підвищення якості тих видів, що вже випускаються на підприємстві.

Дата добавления: 2014-01-07