Как появился кофе?

В центре или в спальных районах. В зависимости от того – на какой контингент раз читана дання кофейня.

По преданию, история кофе началась двендацать веков назад. Некий Калди, пастух из провинции Кафа в Эфиопии, заметил, что его козы, поев днем странных листьев и красных ягод с неизвестного кустарника, ночью ведут себя слишком активно и возбужденно. Калди поведал об этом настоятелю местного монастыря. Тот, заинтересовавшись диковинными плодами, решил изучить их действие. Из листьев и плодов кофейного деревва он сварил настой. Как оказалось, этот отвар обладал невероятным бодрящим действием, и настоятель приказал своим монахам пить его во время долгих ночных бдений. Монахи перестали засыпать на службе. Впоследствии они поняли, что именно зерна кофейных плодов дают такой эффект, и научились их обжаривать и молоть. После открытия пастуха люди начали употреблять кофе. Правда, тогда они не пили его, а делали из кофе блины, смешивая его с жиром. Особенно популярными такие блины были среди кочевников, которые во время длинных переходов употребляли их для поддержания бодрости. Ближе к 500 годам до нашей эры кофе начали употреблять, как напиток. Он высоко ценился богатыми людьми, и многие из них основали кофейные плантации. Долгое время арабами был запрещен вывоз сырых зерен кофе из страны (можно было вывозить только жареные зерна), но один индийский умелец заполучил семь зернышек, которые и стали основой для создания индийских плантаций кофе. Позже, когда популярность кофе возросла, его стали доставлять практически во все страны мира. Однако ученые считают, что открытие кофе относится примерно к IX веку до н.э. Изначально употреблялся не напиток из зерен кофе, а сами ягоды. Затем в Йемене появился напиток из сушеной мякоти плодов кофе – «белый йеменский кофе», или, на местном наречии, «гешир». От эфиопов любовь к кофе переняли арабы. Они также создали свой способ употребления кофе. Кофейные зерна раздавливали и добавляли к ним молоко и животный жир. Из густой массы лепились шарики, похожие на конфеты, которые использовали как бодрящее и укрепляющее лекарство в длинных переходах по пустыне. Кофе в современном понимании этого слова появился только в XIV-XV веках. В кофе добавлялись различные пряности и молоко. Первые кофейный магазин открылся в Константинополе в 1475 году, а первая кофейня – в Стамбуле в 1564 году. Кофе стал настолько распространенным напитком в исламском мире, что одно время был даже запрещен, поскольку отвлекал правоверных от молитв. Европейцы же познакомились с кофе намного позднее благодаря как торговле, так и военным действиям.