Інформаційні технології у реалізації маркетингових функцій

ПЛАН

Тема 5. СУЧАСНІ МАРКЕТИНГОВІ ТЕХНОЛОГІЇ В УПРАВЛІННІ ПІДПРИЄМСТВАМИ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ

Мета: опануватисучасні теоретичні знання та набути практичні навички з маркетингових технологій в управлінні підприємствами готельно-ресторанного бізнесу.

5.1. Інформаційні технології у реалізації маркетингових функцій.

5.2. Маркетингові дослідження із застосуванням інформаційних технологій.

5.3. Електронний бізнес у готельно-ресторанному господарстві.

Питання для самоконтролю, тест.

Рекомендована література

Основна: 2, 8, 13, 32, 47

Додаткова: 18, 22, 26, 30, 40, 43, 51, 53, 57-59, 67-69.

Міні-лексикон: маркетингові функції,маркетингова інформація,маркетингові дослідження, комунікаційна політика, розповсюдження готельно-ресторанних послуг, Інтернет-реклама, електронний PR, стимулювання збуту, прямий маркетинг, Інтернет-виставки, Інтернет-бренд.

В основу сучасної концепції маркетингу покладені ідеї задоволення потреб споживачів. Поява цієї концепції пов'язана з утрудненнями в збутовій діяльності, коли криза надвиробництва товарів почала вимагати дослідження кон'юнктури ринку.

Маркетинг - це система торгово-виробничої діяльності, спрямована на задоволення індивідуальних потреб кожного споживача на основі виявлення і вивчення споживчого попиту і з метою одержання максимального прибутку [47].

Маркетинг готельний - це система управління та організації діяльності готелю з розробки, виробництва і надання послуг, що базується на комплексному врахуванні процесів, що відбуваються на ринку, орієнтованих на задоволення особистих або виробничих потреб, яка забезпечує досягнення готелем своїх цілей.

Готельний маркетинг покликаний привести надання послуг у відповідність з попитом, і спрямувати зусилля маркетингової служби готелю на створення таких послуг, які б відповідали попиту [13,26].

Маркетинг підвищує обґрунтованість прийняття рішень з питань розвитку готелю, надання послуг, фінансової діяльності, поширюючи планомірність на сферу ринкових зв'язків.

Основні функції сучасного готельного маркетингу полягають у комплексному ретельному дослідженні ринку, попиту, смаків і бажань споживачів і напрямків маркетингової діяльності; плануванні асортименту послуг; формуванні попиту, організації реклами і заходів щодо стимулювання збуту; плануванні збутових операцій; формуванні цінової політики готелю.

У принципі всі ці функції можуть бути зведені до трьох груп:

- маркетингові дослідження;

- комунікаційна політика;

- розповсюдження готельно-ресторанних послуг і реалізація маркетингових заходів.

Вони передбачають проведення маркетингових досліджень, планування і практичне здійснення маркетингової діяльності.

Маркетинг готельних послуг - це процес їх розробки, просування і реалізації, орієнтований на виявлення і задоволення специфічних потреб клієнтів.

Разглянеио основні напрями використання маркетингової інформації:

1. Маркетингові дослідження.

К маркетинговій інформації відноситься:

- внутрішня інформація про реалізацію готельно-ресторанних послуг;

- зовнішня інформація: про ринок, конкурентів, спожи­вачів, ціни, законодавство; інформація про зміни на ринку готельно-ресторанних послуг та нові можливості.

2. Маркетингова стратегія.

К маркетинговій інформації відноситься:

- інформація щодо методів і технологій розробки маркетингової
стратегія стратегії і тактики, каналів отримання фінансових і мате-
ріальних ресурсів тощо.

3. Сегментація ринку.

К маркетинговій інформації відноситься:

- інформація: про цільові сегменти зовнішнього і внутрішнього туристичних ринків; оцінювання конкурентів; позиціонування
готельно-ресторанних послуг на ринку.

4. Розробка номенклатури та обсягів виробництва.

К маркетинговій інформації відноситься:

- інформація: про ринкову адекватність готельно-ресторанних послуг; оцінювання їх за співвідношенням «витрати / прибуток /задоволення».

5. Політика ціноутворення.

К маркетинговій інформації відноситься:

- внутрішня інформація щодо собівартості виробництва послуг
і нормативний дохід підприємства.

- зовнішня інформація: про співвідношення та динаміку цін
конкурентів; співвідношення попиту та пропозиції на готельно-
ресторанні послуги на ринку.

6. Формування попиту і управління збутом.

К маркетинговій інформації відноситься:

- інформація про: прогноз споживацьких сподівань; пробний продаж; канали прямого і непрямого збуту; нетрадиційні форми збуту (вертикальні маркетингові системи, Інтернет, через некомерційні організації (асоціації, клуби) тощо.

7. Маркетингові комунікації.

К маркетинговій інформації відноситься:

- інформація про: країни, регіони, можливості підприємства, готельно-ресторанні послуги; персональний продаж; робота із засобами масової інформації, заходи «паблік рилейшнз»; розповсюдження та збір інформації на туристичних виставках, ярмарках, презентаціях; брендінгах.

Дата добавления: 2014-01-07