Студопедия

КАТЕГОРИИ:


Архитектура-(3434)Астрономия-(809)Биология-(7483)Биотехнологии-(1457)Военное дело-(14632)Высокие технологии-(1363)География-(913)Геология-(1438)Государство-(451)Демография-(1065)Дом-(47672)Журналистика и СМИ-(912)Изобретательство-(14524)Иностранные языки-(4268)Информатика-(17799)Искусство-(1338)История-(13644)Компьютеры-(11121)Косметика-(55)Кулинария-(373)Культура-(8427)Лингвистика-(374)Литература-(1642)Маркетинг-(23702)Математика-(16968)Машиностроение-(1700)Медицина-(12668)Менеджмент-(24684)Механика-(15423)Науковедение-(506)Образование-(11852)Охрана труда-(3308)Педагогика-(5571)Полиграфия-(1312)Политика-(7869)Право-(5454)Приборостроение-(1369)Программирование-(2801)Производство-(97182)Промышленность-(8706)Психология-(18388)Религия-(3217)Связь-(10668)Сельское хозяйство-(299)Социология-(6455)Спорт-(42831)Строительство-(4793)Торговля-(5050)Транспорт-(2929)Туризм-(1568)Физика-(3942)Философия-(17015)Финансы-(26596)Химия-(22929)Экология-(12095)Экономика-(9961)Электроника-(8441)Электротехника-(4623)Энергетика-(12629)Юриспруденция-(1492)Ядерная техника-(1748)

N Образуется на уровне третичной структуры белка-фермента





N Активный центр фермента образован из остатков аминокислот, находящихся в составе различных участков полипептидной цепи или различных полипептидных цепей, пространственно сближенных

Взаимодействие фермента и субстрата

N Высокая чувствительность ферментов к неспецифическим физико-химическим факторам среды - температуре, рН, ионной силе раствора и к химическим реагентам

N Высокая избирательность ферментов к субстратам (субстратная специфичность) и к типу катализируемой реакции (специфичность действия)

N ВОЗМОЖНО - уменьшение энергии активации, с помощью катализаторов.

N НЕВОЗМОЖНО и снижение энергетического уровня реакции, поскольку эта величина является постоянной характеристикой данной реакции.

N Повышение энергетического уровня молекул (повышение температуры, давления и других параметров среды) НЕВОЗМОЖНО для живых организмов.

N Чем больше энергия активации, тем медленнее идет

N РАЗНОСТЬ между СРЕДНИМ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИМ УРОВНЕМ МОЛЕКУЛ и ЭНЕРГЕТИЧЕСКИМ УРОВНЕМ РЕАКЦИИ называется энергетическим барьером или

N Но не всякое столкновение приводит к взаимодействию

ОБЩИЕ СВОЙСТВА КАТАЛИЗАТОРОВ

n Катализаторы УСКОРЯЮТ только энергетически возможные химические реакции

n Катализаторы НЕ РАСХОДУЮТСЯ в ходе химической реакции

n Катализаторы НЕ ВЛИЯЮТ на НАПРАВЛЕННОСТЬ обратимой химической реакции

n Катализаторы НЕ ВЛИЯЮТ на ПОЛОЖЕНИЕ РАВНОВЕСИЯ обратимой химической реакции

n Какие молекулы способны взаимодействовать в природе, в организме человека?

n Какие условия необходимы для химического взаимодействия молекул, чтобы произошла химическая реакция?

n Молекулы должны сблизиться (столкнуться)!!!

(броуновское движение, и с увеличением температуры, это движение становится интенсивнее, вероятность столкновения возрастает).

n Для эффективного столкновения, то есть завершения химического превращения, обязательное условие - чтобы свободная энергия реагирующих молекул (энергетический уровень молекул) была

не ниже энергетического уровня реакции



n ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ УРОВЕНЬ РЕАКЦИИ - это необходимый запас энергии, являющейся постоянной характеристикой (константой) для каждой данной реакции.

ЭНЕРГИЕЙ АКТИВАЦИИ

химическая реакция !!!

n КАК УСКОРИТЬ ХИМИЧЕСКУЮ РЕАКЦИЮ?

ОСОБЕННОСТИ ФЕРМЕНТОВ КАК БИОЛОГИЧЕСКИХ КАТАЛИЗАТОРОВ

n Высокая эффективность действия. Ферменты могут ускорять реакцию в 108 -1012 раз

n Субстратом (S) называют вещество, химические превращения которого в продукт (Р) катализирует фермент (Е)

n Участок поверхности молекулы фермента, который непосредственно взаимодействует с молекулой субстрата, называется АКТИВНЫМ ЦЕНТРОМ ФЕРМЕНТА

n Условно активный центр фермента делится на контактный и

каталитический участки

n КОНТАКТНЫЙ УЧАСТОК - это участок активного центра фермента, который связывает, удерживает молекулу субстрата. Это достигается ТОЛЬКО ЗА СЧЕТ СЛАБЫХ ТИПОВ СВЯЗЕЙ и потому ЯВЛЯЕТСЯ ОБРАТИМЫМ

n КАТАЛИТИЧЕСКИЙ УЧАСТОК - это та область (зона) активного центра фермента, которая непосредственно участвует в химических преобразованиях субстрата, превращая его в продукт реакции.

n Пространственная структура субстрата должна мозаично соответствовать пространственной структуре активного центра, на этом условии формируется такое свойство ферментов как СПЕЦИФИЧНОСТЬ

n АБСОЛЮТНАЯ субстратная специфичность - это способность фермента катализировать превращение только одного, строго определенного субстрата

n ОТНОСИТЕЛЬНАЯ субстратная специфичность - способность фермента катализировать превращения нескольких, сходных по строению, субстратов

n СПЕЦИФИЧНОСТЬ ДЕЙСТВИЯ - это способность фермента катализировать определенный тип химической реакции

n В соответствии со специфичностью действия все ферменты делятся на 6 классов. (Классификация ферментов - учебник и практические занятия)

n Большинство ферментов для проявления ферментативной активности нуждаются в низкомолекулярных органических соединениях небелковой природы (КОФЕРМЕНТАХ) и/или в ионах металлов (КОФАКТОРАХ).





Дата добавления: 2014-01-07; Просмотров: 440; Нарушение авторских прав?; Мы поможем в написании вашей работы!


Нам важно ваше мнение! Был ли полезен опубликованный материал? Да | Нет



ПОИСК ПО САЙТУ:


Рекомендуемые страницы:

Читайте также:
studopedia.su - Студопедия (2013 - 2021) год. Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав! Последнее добавление
Генерация страницы за: 0.003 сек.