Финансовые результаты деятельности туристского предприятия

Показатели отельных и ресторанных услуг

Внутренний туризм

Одним из основных источников по внутреннему туризму является статистическая форма, представляемая юридическими лицами, которые осуществляют туристскую деятельность. Она содержит данные:

• 
  о количестве туристов;
• 
  продолжительности пребывания туристов;
• 
  объеме предоставленных услуг;
• 
  расходах посетителей;
• 
  о целях поездок;
• 
  финансовых показателях.

С целью получения наиболее полной информации в дальнейшем предполагается использование данных бюджетных обследований.

Коэффициент использования вместимости гостиницы определяется как отношение фактически предоставленного количества койко-мест ко всему количеству койко-мест по единовременной вместимости.^

В гостиницах, кроме доходов от эксплуатации, учитываются:

- доходы от дополнительных платных услуг, которые предоставляются по желанию проживающих. К ним относятся: доставка и хранение багажа, выполнение заказов проживающих, пользование предметами культурно-бытового и хозяйственного обихода, прочие услуги;

- прочие доходы: от работы подсобных предприятий, числящих на балансе гостиницы, от сдачи в аренду нежилых помещений, от реализации выбывшего имущества.

В условиях рыночной экономики, когда развитие любого предпри­ятия осуществляется за счет собственных средств, важное значе­ние имеет устойчивое финансовое состояние, которое характери­зуется системой показателей. Важнейшим финансовым показате­лем предприятия является выручка от реализации – сумма денежных средств, полученная туристским предприятием за про­данный туристский продукт и оказанные услуги.

Другим финансовым показателем оценки хозяйственной дея­тельности является прибыль – денежное выражение основной части накоплений, создаваемых предприятием. Прибыль предпри­ятия выполняет несколько функций:

-прибыль характеризует экономический эффект, получен­ный в результате хозяйственной деятельности в форме денежных накоплений. Прибыль отражает конечные результаты торгово-про­изводственного процесса. Ее положительная величина свидетельствует о том, что выручка от реализации, полученная на предпри­ятии, превышает расходы, связанные с его деятельностью;

-прибыль оказывает стимулирующее воздействие на ук­репление коммерческого расчета и интенсификацию производства. Это означает, что прибыль является одновременно финансовым результатом и основным элементом финансовых ресурсов турист­ского предприятия, которые заинтересованы в получении макси­мальной прибыли;

-прибыль является источником формирования бюджетов и внебюджетных фондов разных уровней. Прибыль формирует бюджеты в виде налогов и отчислений и удовлетворяет интересы государства, предприятия, собственника, работника.

В зависимости от методов исчисления рассчитываются следу­ющие показатели прибыли:
-балансовая (валовая);

-от реализации продукции (работ, услуг);

-чистая.

Прибыль балансовая (валовая) – это финансовые ре­зультаты от реализации продукции (работ, услуг), основных средств и другого имущества хозяйствующих субъектов, а также доходов от внереализационных операций за вычетом убытков от различных хозяйственных операций.

Внереализационные доходы включают:

-дивиденды и проценты по акциям и другим ценным бума­гам, принадлежащим предприятию (фирме);

-поступления от сдачи имущества в аренду;

-доходы от долевого участия в деятельности других предпри­ятий;

-прибыль, выявленная в отчетном году от операций прошлых лет;

-прочие доходы, не связанные с производством и реализаци­ей продукта.

^ Прибыль от реализации продукции (работ, услуг) рассчитывается как разность между выручкой от реализации и затратами на производство, включаемых в себестоимость.

Поэто­му для каждого хозяйствующего субъекта важной задачей явля­ется получение большей прибыли при наименьших затратах.

В состав затрат туристских предприятий на производство, про­движение и реализацию туристского продукта рекомендуется включать затраты на предоставление туристам следующих услуг:

-размещение, проживание и питание;

-транспортное обслуживание;

-экскурсионное обслуживание;

-медицинское обслуживание, включая профилактику заболе­ваний;

-оформление турпоездок, включая визовое обслуживание;
-ведение культурно-просветительской, культурно-развлека­тельной и спортивной деятельности;
о-бязательное страхование в период осуществления поездки;
-обслуживанию сопровождающими и гидами-переводчиками.

Наряду с этим в состав затрат на производство, продвижение и реализацию туристских продуктов включаются специфические отраслевые затраты, связанные с:
-необходимостью стандартизации туристского продукта;

-освоением туров (включая затраты на стажировку по иност­ранному языку работников в странах, с которыми у предприятия налажено деловое сотрудничество и контакты);

-оплатой расходов сторонних организаций по подбору работ­ников;

-представительскими расходами по приему и обслуживанию представителей других организаций вне места нахождения пред­приятия, занимающегося туристской деятельностью.

В состав себестоимости туристского продукта включаются так­же затраты, возникающие по невостребованной туристами части услуг, права на которые приобретаются партиями, блоками и дру­гими нераздельными комплектами (фрахтование транспортных средств у перевозчика или иного организатора чартерных про­грамм, размещение и проживание в гостиницах и т. д.).

^ Чистая прибыль представляет собой разность между ба­лансовой прибылью и суммой платежей в бюджет.

Чистая при­быль расходуется на финансовый резерв, инвестиции в развитие, финансирование социально-культурной сферы, фонд материаль­ного поощрения.

В условиях рыночной экономики значение прибыли повыша­ется. Предприятия акционерной, арендной, частной или другой организационно-правовой формы, получив финансовую самостоя­тельность и независимость, вправе решать на какие цели и в ка­ких размерах направлять прибыль, оставшуюся после уплаты на­логов в бюджет и других обязательных платежей и отчислений.

Основными путями увеличения прибыли являются:
-увеличение объема продаж туристского продукта;

-расширение номенклатуры туристского продукта и дополни­тельных услуг;

-улучшение качества обслуживания потребителей;

-снижение себестоимости туристского продукта по элемен­там затрат;

-расширение рынка продаж;

-совершенствование управления предприятием в условиях конкуренции;

-продажа излишнего имущества, сдача в аренду и др.

Показатели прибыли выражают абсолютный эффект дея­тельности предприятия.

Для характеристики эффективности применяемых ресурсов и текущих затрат на туристском предприятии используется рента­бельность – показатель, отражающий уровень прибыльности относительно определенной базы.

Предприятие рентабельно, если суммы выручки от реализации продукта достаточны не только для покрытия затрат, но и для об­разования прибыли. Различают общую рентабельность и рента­бельность реализованной продукции.

^ Общая рентабельность характеризует эффективность производственно-хозяйственной (коммерческой) деятельности предприятия и определяется по формуле:

где – общая сумма балансовой прибыли;

– среднегодовая стоимость основных фондов, нематериальных активов и матери­альных оборотных средств.

Абсолютный прирост общей рентабельности равен:

^ Рентабельность реализованной продукции отражает эффективность использования текущих затрат (в отличие от пока­зателя общей рентабельности, характеризующего эффективность авансированного капитала) и исчисляется как отношение прибы­ли от реализации продукции к полной себестоимости этой про­дукции:

где – прибыль от реализации продукции,

– полная себе­стоимость реализованной продукции.

Для определения размера прибыли на рубль реализации рен­табельность реализованной продукции определяется по формуле:

где – чистая прибыль;

– выручка от реализации продукции.

Показатель рентабельности реализованной продукции детали­зирует общий показатель рентабельности. Анализ этих показате­лей дает наиболее точный результат об эффективности работы предприятия и его финансовых результатах.

Дата добавления: 2014-11-06