Коэффициент, учитывающий повышение потерь давления при движении парожидкостной смеси

Площадь теплообменной поверхности хладоновых батарей типа Финкойл

Ширина, мм	Длина, мм
	22,9	26,4	29,8	33,4	36,9
	34,3	39,6	44,7	50,1	55,4
	45,8	52,8	59,6	66,8	73,8
	57,3		74,5	83,5	92,3
	68,8	79,3	89,5	100,3	110,8

П р и л о ж е н и е 25

П р и м е ч а н и е. z – кратность циркуляции аммиака, Ф – коэффициент, учитывающий повышение потерь давления при движении парожидкостной смеси

СОДЕРЖАНИЕ

ПРЕДИСЛОВИЕ........................................................................................... 1

1. ХОЛОДИЛЬНОЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ............................ 4

1.1. Расчет оборудования камеры охлаждения мяса
с комбинированной воздушно-радиационной системой.............. 4

1.2. Расчет оборудования камеры охлаждения фруктов.................... 18

1.3. Расчет оборудования камеры сушки колбас................................ 22

1.4. Расчет оборудования для охлаждения птицы в воздухе............. 29

1.5. Расчет аппарата периодического действия
для охлаждения тортов................................................................... 35

2. ХОЛОДИЛЬНОЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.................. 43

2.1. Расчет оборудования камеры однофазного замораживания
мяса с вынужденным движением воздуха.................................... 43

2.2. Расчет воздушного конвейерного морозильного аппарата..... 51

2.3. Расчет спирального морозильного аппарата............................... 59

2.4. Расчет флюидизационного морозильного аппарата
непрерывного действия.................................................................. 65

2.5. Анализ работы флюидизационного морозильного аппарата
непрерывного действия.................................................................. 76

2.6. Расчет флюидизационного морозильного аппарата
периодического действия............................................................... 77

2.7. Расчет аппарата замораживания в жидком хладоносителе........ 85

2.8. Расчет криоморозильного аппарата.............................................. 88

3. ОБОРУДОВАНИЕ КАМЕР ХРАНЕНИЯ ПИЩЕВЫХ
ПРОДУКТОВ.......................................................................................... 97

3.1. Расчет воздушной завесы............................................................... 97

3.2. Исходные данные к расчету камерных охлаждающих
приборов........................................................................................... 99

3.3. Расчет батареи из гладких труб................................................... 101

3.4. Расчет батареи из оребренных труб............................................ 107

3.5. Расчет воздухоохладителей......................................................... 109

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ....................................................................... 115

ПРИЛОЖЕНИЯ........................................................................................ 117

Бараненко Александр Владимирович
Калюнов Виктор Сергеевич
Малеванный Борис Николаевич
Эглит Александр Янович

Дата добавления: 2014-11-20