Методы очистки

Методы

Образован.

Условия

Основные

Коллоидные системы.

  Гетерогенность.

Высокая дисперсность.

признаки:

Дисперсная фаза, размер частиц 10^-9-10^-7м.

Стабилизатор.

Коллоидный размер частиц ДФ 10^-9-10^-7м.

Плохая растворимость ДФ в среде.

Дисперсион-ная среда.

Состав:

Присутствие стабилиза-тора.

Высокое разбавление.

Диспергационные.

Конденсационные.

получения:

Механическое дробление.

Физические.

Химические.

Замена растворителя.

Конденсация пара.

Ультразвуковой.

Фильтрация.

Диализ.

Ультрафильт-рации.

Электро-диализ.

Примеры:

Электрический.

Пептизация.

Табл.8. Микрогетерогенные системы.

Микрогетерогенные и грубодисперсные системы.

Размер частиц ДФ 10^-7-10^-4м.

Термодинами-чески неустойчивы.

Рассеивают свет.

Получают диспергиро-ванием и конденсацией.

Общая

характеристика:

  Порошки.

  Суспензии.

  Эмульсии.

  Пены.

  Аэрозоли.

Классифи-

кация:

Т

Ж

Г

Г

Ж

Ж

Агрегатное

состояние ДС:

	Г

ДФ

Т

Т

Ж

Т

Ж

:

Молоко, нефть

Пенный огнетушитель

Суспензии, мази, пасты.

Туман.

Примеры:

Стабилизатор.

Заряд.

Факторы

устойчивости:

ПАВ

ВМС

Порошки.

Типы стабилизаторов:

Табл.9. Характеристика растворов ВМС.

  Свойства растворов ВМС.  

Образуются самопроизвольным растворением.

  Гомогенны.  

  Общие с коллоидными растворами.

Светорас-сеяние.

Низкая скорость диффузии.

  Специфические свойства.

  Общие с истинными растворами.

Не требуется стабилизатор.

Термодинами- чески устойчивы.

Способны к осаждению.

Размер макромолекул 10^-9-10^-7м.

Не проходят через мембраны.

Структуро-образование.

Набухание при растворении.

Высокое осмотическое давление.

Эффект Доннана

Аномалии вязкости.

Табл.10. Нарушение устойчивости растворов ВМС

  Осаждение белков электролитами.

  Обратимое.

  Необратимое.

Виды:

  Высаливание.  

  Денатурация белков.

  Нейтральные соли согласно лиотропному ряду.  

  Соли тяжелых металлов: Cu²⁺; Hg²⁺; Pb²⁺.

Осаждающие

  Уменьшение растворимости ВМС вследствие их десольватации.

агенты:

Разрушение нативных структур белка(4, 3, 2) с потерей биологической активности.

Механизм

осаждения:

  Приготовление пищи. Дезинфекция.    

Выделение альбуминов и глобулинов из их смеси.

Примеры

использования:

Табл.11. Электропроводность.

Способность среды проводить электри­ческий ток.   Виды электропро­водности   Влияющие факторы     Электропроводность при бесконечном разбавлении

Закон Кольрауша λ^∞= λК^∞+ λА^∞ λ^∞ предельная Присутствие других ионов Концентрация Температура Природа иона Природа р-теля Количество ионов λ=æ1000/С Скорость ионов

Дата добавления: 2014-11-20