Продолжение прил. Ж

Таблица Ж.3

Среднегодовые нормы выхода шкур свиней, дм ²/1т мяса на костях

Географическое месторасположение (область России)	Со съемкой шкуры	Со съемкой крупона
парных	консервированных	парных	консервированных
сухим посолом	тузлукованием	сухим посолом	тузлукованием
Архангельская
Ленинградская
Ивановская
Костромская
Московская
Орловская
Кировская
Чувашская
Воронежская
Курская
Тамбовская
Краснодарский край
Ростовская
Алтайский край
Кемеровская
Красноярский край

Для расчета массы парных шкур после обрядки свиней, мелкого рогатого скота и крупонов свиней используют нормы выходов сырья (% к живой массе), которые принимаются из таблицы А.4 (стр. 54).

Массу или площадь шкур, в зависимости от способа консервирования, пересчитывают на их массу (площадь) в парном состоянии, используя коэффициенты, указанные в таблице Ж.4.

Таблица Ж.4

Коэффициенты пересчета законсервированного кожевенного сырья на парные шкуры

Вид сырья по способу консервирования	Шкуры крс	Шкуры свиней	Шкуры мрс	Лоскут шкур мрс
масса	масса	площадь	площадь	масса
Мокросоление	1,15	1,11	1,05	1,00	1,09
Тузлукование	1,20	1,09	1,11	-	-
Сухосоление	1,79	1,82	1,14	1,06	1,62
Кислотно-солевой	-	-	-	1,04	1,16

Продолжение прил. Ж

Таблица Ж.5

Среднегодовые нормы выхода парных крупонов,

краевых участков парных шкур после вырезания крупонов из свиных шкур

Наименование сырья	Нормы выхода крупонов, дм^2 на 1 т мяса на кости	Нормы выхода краевых участков, % к массе мяса на костях
с межсосковой частью	без межсосковой части
Парные крупоны
Краевые участки
необезволошенные		2,8	2,15
обезволошенные на линии обработки шерстных субпродуктов		1,83	1,40

Таблица Ж.6

Нормы сбора волоса и щетины, % к массе мяса на костях

Скот	Волос	Щетина при переработке свиней методом шпарки
крупного рогатого скота	конский	от всей туши	от крупонированной туши
всего	в том числе ушной
Крупный рогатый	0,015	0,0006	-	-	-
Свиньи	-	-	-	0,1	0,06
Лошади	-	-	0,18	-	-

Таблица Ж.7

Нормы расхода консервирующих веществ, кальцинированной соды и антисептиков для обработки кожевенного сырья в зависимости от вида обработки,

кг на 1 т парного кожевенного сырья

Операции	Соль поваренная	Квасцы алюмокалиевые	Аммоний хлористый или сернокислый	Антисептики (один из указанных)	Сода кальцинированная
кремнефто- ристый натрий	парадихлор-бензол	нафталин
Размачивание навала на шкурах крс	10,0	-	-	-	-	-	10,0

Окончание прил. Ж.   Окончание табл. Ж.7
Консервирование шкур сухим посолом врасстил (кроме шкур телят и жеребят)	400,0	-	-	10,0	4,0	8,0	-
Консервирование шкур телят и жеребят сухим способом врасстил	400,0	-	-	10,0	4,0	8,0	-
Консервирование тузлукованием
- крупного и свиного кожевенного сырья (из расчета пятикратного использования раствора)	320,0	-	-	2,4	-	-	-
- шкур телят и жеребят	320,0	-	-	2,4	-	-	10,0
Подсолка шкур после тузлукования	150,0	-	-	3,8	1,5	3,0	-
Консервирование шкур сухосолением	200,0	-	-	-	-	-	-
Консервирование шубных и меховых овчин кислотно-солевым методом	425,0	37,5	37,5	-	-	-	-
Консервирование овчин и козлин сухим посолом врасстил	500,0	-	-	12,5	5,0	10,0	-
Подготовка шкур при упаковке	50,0	-	-	1,2	0,5	1,0	-

Допускается при договоренности с потребителем консервировать шкуры без антисептика.

Нормы расхода поваренной соли, кальцинированной соды и антисептиков (один из указанных) при укладке мокросоленого сырья на длительное хранение (% от массы сырья):

Поваренная соль 9-10

Парадихлорбензол 0,4

Кремнефтористый натрий 1,0

Кальцинированная сода 1,0

Таблица Ж.8

Нормы расхода нафталина и парахлордибензола при укладке сухосоленого

и пресно-сухого сырья на хранение, кг на 100 кг

Группа сырья	Для пресно-сухих шкур	Для сухосоленых шкур
I
II
III
IV

Приложение И

Дата добавления: 2014-11-20