Теоретическая часть. Определение органолептических показателей качества воды

Определение органолептических показателей качества воды

Лабораторная работа № 8

Контрольные вопросы

Описание, обсуждение результатов опытов, выводы

Методика проведения опыта

Оборудование, реактивы, материалы

Экспериментальная часть

1) водяная баня; 2) термометр (шкала 100°С, ГОСТ 2823-73); 3) пинцет; 4) чашки Петри - 5 шт.; 5) стакан V=500 мл с холодной дистиллированной водой; 6) тонкая нержавеющая проволока; 7) карандаш по стеклу; 8) 0,2 н раствор соляной кислоты; 9) свежие листья древесных растений. В связи с этим студентам дается задание принести по 5-6 свежих листьев от различных древесных пород, обернув концы черешков в мокрую вату, фольгу, а все листья поместить в целлофан. В период вынужденного покоя (февраль- апрель) листья получают путём прогрева веток в теплой воде и дальнейшего распускания их в воде комнатной температуры. В крайнем случае можно использовать набор листьев разных видов комнатных растений.

В предварительно нагретую до 40˚С водяную баню погрузить 5 пучков, состоящих из 5 одинаковых листьев исследуемых растений, скрепив черешки проволокой. Выдержать листья в воде в течение 30 минут, поддерживая температуру на уровне 40˚С. Затем из каждого пучка оторвать по одному листку каждого вида растений и поместить на несколько минут в стакан V=500 мл с холодной дистиллированной водой (отбор первой пробы). После охлаждения листья пинцетом перенести в чашку Петри с 0,2 н раствором соляной кислоты и выдержать их в контакте с кислотой в течение 20 минут, после чего провести их обследование на «побурение».

Поднять температуру в водяной бане до 50˚С и через 10 мин извлечь из неё еще по одному листку, повторив операцию и перенеся охлажденные в воде листья в другую чашку Петри с 0,2 н раствором НСl на 20 минут. Так постепенно довести температуру до 80˚С, отбирая пробы листьев через каждые 10 минут выдержки при повышении температуры на следующие 10 ˚С и погружая их на 20 минут в раствор соляной кислоты.

Степень термического повреждения листьев оценивается по количеству бурых пятен на них. Результаты записать в таблицу, обозначив отсутствие побурения знаком «-», слабое побурение «+», побурение более 50 % площади листа «++» и сплошное побурение «+++». Записать результаты по разным растениям в общую таблицу 1.

Таблица 1 - Степень термического повреждения листьев

Объект	Степень повреждения листьев
40˚С	50˚С	60˚С	70˚С	80˚С

Построить ряд термостойкости древесных пород или комнатных растений по степени убывания. Сделать соответствующие выводы.

1 На чём основан принцип метода?

2 Дать характеристику С₃, С₄–растений.

3 Какие растения более устойчивы к высоким температурам?

В ходе хозяйственно-питьевого и промышленного водоснабжения нормируются цвет, запах, прозрачность, кислотность, щёлочность, сухой остаток, рН, содержание азота, окисляемость, биохимическая потребность в кислороде (БПК), содержание растворённого кислорода, хлоридов, свободного хлора, фосфатов, фторидов и жёсткость. Все эти параметры контролируются и в технологических, и в сточных водах. Однако в них нередко приходится определять и специфические компоненты, характерные для конкретных проб и связанные с особенностями производства (например, содержание тяжёлых металлов, цианидов, фенолов).

Для анализа вод применяют химические, физико-химические и бактериологические методы, а определение их органолептических свойств основывается на использовании органов чувств исследователя.

Органолептические свойства воды (запах, привкус, цветность, прозрачность, мутность, температура, примеси в виде пленки и водных организмов) нормируются по интенсивности восприятия их человеком.

Дата добавления: 2014-12-08