Нормативы площади помещений кафетерия при магазине

Размеры площадей для оказания дополнительных услуг покупателям, не ограниченные торговой площадью магазина

Наименование услуг	Площадь,м^2, не менее
Прием и исполнение заказов на товары, в том числе комплектация подарочных наборов
Прием стеклопосуды
Организация приема заказов на выполнение ремонтно-строительных и монтажных работ с использованием товаров, приобретенных в ма­газине
Консультация продавцов-консультантов, дие­тологов, косметологов и других специалистов при продаже товаров покупателям
Аудио-, видеозаписи, их прослушивание и просмотр
Растяжка обуви и головных уборов
Нарезка стекла
Прием заказов на изготовление кино- и фото­продукции
Проведение рекламных презентаций товаров (показ товаров, дегустация продуктов питания)
Бюро обслуживания покупателей: организация доставки товаров; прием и хранение вещей по­купателей; упаковывание купленных в магази­не товаров; заказ такси; справочное бюро
Предоставление услуг комнаты матери и ре­бенка (при наличии комплекса товаров для де­тей)
Организация мест отдыха
Хранение купленных товаров и (или) вещей покупателей

Дополнительные услуги, рекомендованные для оказания покупателям в непродовольственных магазинах, могут быть различными и зависеть от таких факторов:

- специализация торгового предприятия;

- тип и формат предприятия;

- размер общей площади;

- обслуживаемый контингент покупателей;

- финансовые возможности предприятия;

- специализация персонала и др.

Современный этап развития розничной торговли характеризуется увеличением числа и повышением качества оказываемых покупателям дополнительных услуг.

В современных крупных и особо крупных по размеру общей и торговой площади форматах организованы услуги общепита. Зачастую, не соблюдаются установленные Ведомственными строительными нормами ВСН 54-87 «Предприятия торговли. Нормы проектирования» нормативы площадей при организации кафетериев при магазине, зависящие от общей площади торгового зала (табл.3.5).

Таблица 3.5

	Нормируемая площадь помещений общественного питания
Помещения	на 10 м^2торговой площади при базовой величине магазина до 400 м^2	дополни- тельно на каждые 10 м^2торговой площади св. 400 м^2	на 10 м^2торговой площади при базовой величине магазина 1000 м^2	дополни- тельно на каждые 10 м^2торговой площади св. 1000 м^2	на 10 м^2торговой площади при базовой величине магазина 3500 м^2с	дополни- тельно на каждые 10 м^2торговой площади св. 3500 м^2
Торговый зал	0,3	0,1	0,18	0,1	0,12	0,07
Подсобные	0,15	0,1	0,12	0,06	0,08	0,03

При проектировании помещений для приемки, хранения и под­готовки товаров к продажеучитывают систему товароснабжения, размеры товарных запасов, физико-химические свойства товаров.

Размеры площади для приемки товаров устанавливаются в зависи­мости от площади торгового зала магазина и нормы площади на одно разгрузочное место (табл.3.6).

Помещение приемочной предусматривается площадью 16 м² на одно разгрузочное место.

Таблица 3.6

Дата добавления: 2014-12-26