Распределение площадей между помещениями магазина

Количество разгрузочных мест в магазине

Магазин	Общая площадь торговых залов магазинов, м^2
Продовольственный					-	-	-
Непродовольственный (кроме мебельного)
Мебельный						-	-

Примечания к таблице 3.6

1 Дополнительное разгрузочное местопредусматривается:

- в магази­нах с отделами мебели на каждые 360 м² площади торгового зала для продажи мебели;

- в продовольственных магазинах для загрузки хлеба и овощей в кладовые;

- в непродовольственных магазинах с торговыми залами общей площадью 1800 м² для загрузки продук­тов в буфет или столовую.

2 Разгрузочные места в магазинах с торговыми залами общей пло­щадью до 1350 м² устраивают в виде площадок с разгрузочными платформами на уровне первого этажа.

3 В магазинах "Спорт и туризм", "Бытовые машины и приборы", "Хозтовары", "Мебель" и "Строительные материалы" следует предусматривать помимо разгрузочных мест места для отправки купленных товаров: при торговой площади до 1000 м² - 1 место; при торговой площади св. 1000 м² - 2 места.

Площади помещений для хранения и подготовки товаров к прода­же, а также площади подсобных помещений и административно-бытовых (служебных) рассчитывают по установленным нормативам на 10м² площади торгового зала проектируемого магазина. Эти нормативы диф­ференцируются по группам товаров, т.е. определяются специализацией магазина. Примерные контрольные расчетные показатели нормируемой площади по группам неторговых помещений городских и поселковых непродовольственных магазинов представлены в соответствующих таблицах Приложения 2 к Ведомственным строительным нормам ВСН 54-87 «Предприятия торговли. Нормы проектирования».

Анализ действующих в 80-90-е годы в нашей стране магазинов самообслуживания давал следующую структуру распределения площадей между отдельными видами помещений (табл. 3.7).

Таблица 3.7

Группы помещений	Доля в общей площади, %
Торговая площадь, в т.ч. торговый зал
Помещения для приёма, хранения и подготовки товаров к продаже
Административно-бытовые	5-6
Подсобные	6-7
Технические	1-2

В современных условиях акцент сместился на увеличение доли торговых помещений за счёт сокращения удельного веса неторговых. Поскольку расположение внутренних помещений определяется их функциональным назначением и особенностями проходящих в них торгово - технологических процессов, то совершенствование последних позволяет сократить неторговую часть магазина, не приносящую ему доход.

При планировке новых магазинов, реконструкции действующих, с целью повышения эффективности использования общей площади магазина, должны предусматриваться возможности расширения торговых помещений и уменьшения неторговых. Основные пути повышения эффективности использования общей площади магазина посредством увеличения доли торговых помещений:

§ упорядочение товароснабжения магазина;

§ укрупнение площадей кладовых, предусматривая хранение в общей кладовой различных групп непродовольственных товаров (за исключением целлулоидных, парфюмерных, аэрозольных, пахучих товаров и горючих жидкостей) и продовольственных товаров, за исключением продуктов, эпидемиологическая характеристика которых требует отдельных помещений (хлебобулочные, кондитерские, молоко, овощи-фрукты);

§ при торговой площади до 100 м² (в сельских населенных пунктах) продукты могут храниться в общей кладовой независимо от их эпидемиологической характеристики;

§ предусматривать подготовку товаров к продаже на площади кладовых;

§ сокращение численности работников, дифференцированный подход к графикам продолжительности рабочего времени персонала позволит высвободить часть административно-бытовых помещений;

§ за счёт сокращения доли кладовых, фасовочных, а также административно-бытовых и подсобных помещений могут быть расширены торговые площади.

В последнее время увеличилось число проектов, связанных с определением оптимального формата сетевых магазинов, однако проекты-новинки являются индивидуальными, и не могут быть использованы как типовые в связи с отсутствием соответствующей номенклатуры документов.

Дата добавления: 2014-12-26