Планировка торговых залов магазинов

Планировка торгового зала, зачастую, рассматривается исключительно с точки зрения выбора систем расстановки в нём оборудования. Однако, понятие планировки торгового зала комплексное, включающее составляющие:

§ зонирование торгового зала (деление его площади на функциональные зоны);

§ система расстановки торгового оборудования в торговом зале;

§ соблюдение строительных требований и нормативов в ходе планировки.

Планировка торговых залов магазинов должна быть рациональной, для чего предполагается его зонирование и размещение оборудования, обеспечивающие:

§ максимальное удобство покупателям при их движении, ориентации в торговом зале, осмотре товара и его выборе, обеспечение свободного движения покупательских потоков;

§ максимальные удобства для приобретения товаров покупателями при минимальных затратах времени;

§ исключение очередей в узлах расчета;

§ предоставление покупателям возможности хорошо просматривать торговую площадь;

§ максимальную пропускную способность магазина;

§ создание наиболее благоприятных условий труда для работников магазина;

§ хорошие условия для пополнения запасов товаров в торговом зале;

§ кратчайшие пути движения товаров из помещений для хранения и подготовки товаров к продаже в торговый зал;

§ не пересечение потоков покупателей с товарными потоками и потоками работников, пополняющих товарные запасы;

§ возможность контроля со стороны работников магазина;

§ эффективное использование всей торговой площади.

Зонирование торгового зала (деление его площади на функциональные зоны)

По назначению площадь торгового зала магазина подразделяется на 5 основных зон.

1. Площадь, занимаемая оборудованием для выкладки и демонстрации товаров: включает установочную площадь оборудования, предназначенного для непосредственного размещения товаров, а также оборудования, обеспечивающего процесс их выбора (примерочные кабины, зеркала и т.д.).

2. Площадь, занимаемая узлами расчетов: включает площадь для установки расчётно-кассовых узлов (РКУ) и организации рабочего места кассиров, а в магазинах самообслуживания и площадь установки столов упаковки. Российские нормы площади торгового зала на одну кассу, м², включены в ВСН 54-87 «Предприятия торговли. Нормы проектирования» (табл.3.8).

Таблица 3.8

Примерные нормы площади торгового зала на одну кассу, м²

Группы товаров	Площадь торгового зала на одну кассу в магазинах с торговой площадью
	до 650	651-1500	свыше 1500
Одежда, обувь, трикотаж, белье, го­ловные уборы, ткани, культтовары
Спорттовары, хозяйственные товары, галантерея, парфюмерия, косметика, канцелярия, продовольственные то­вары

3. Площадь для организации рабочего места продавца (рабочий фронт): рассчитывается, как произведение длины рабочего фронта (определяется длиной прилавка, за которым работает продавец) на его глубину (сумма ширины рабочего прилавка, промежутка от прилавка до внешней стены или витрины, находящейся с тыла продавца).

4. Площадь для оказания дополнительных услуг покупателям (таблицы 3.3, 3.4).

5. Площадь проходов для покупателей, нормативы определения которых стандартизированы (табл. 3.9, 3.10) включает:

а) проходы для движения покупателей между оборудованием:

- основные(магистральные); - второстепенные(внутренние);

- эвакуационные;

б) зону, прилегающую к входу в торговый зал и выходу из него (система «вход-выход»).

Таблица 3.9

Ширина проходов в торговых залах ¹

Расположение проходов	Ширина, не м., м
Между прилавками для хранения личных вещей покупателей и стеной (проход для покупателей в торговый зал)	1,7
Между параллельно расположенными островными горками	1,4
Между островными горками и пристенным охлаждаемым оборудованием	1,6
Между кассовыми кабинами или прилавками обслуживания и установленными параллельно им горками	2,0
Между кабинами контролеров-кассиров	0,6
Между кассовыми кабинами и торцами островных горок	2,0
Между прилавком и оборудованием за прилавком	0,9
Между прилавками	2,8
Между прилавками и стеной	1,2

Примечание ¹ рекомендуется преимущественно для продовольственных магазинов

Таблица 3.10

Минимальная ширина проходов для покупателей в непродовольственных магазинах, м

Вид прохода	Ширина прохода в магазинах с площадью торгового зала
до 250 250-650	651-1500	свыше 1500
	2 3
Основные (магистральные)
Между торговым обору­дованием и стенами (при размещении оборудова­ния параллельно стенам)	2,0	2,5	3,0	3,5
Между параллельно расположенными горками	2,0	3,0	3,5	4,0
Между прилавками и оборудованием, уста­новленным параллельно прилавкам	2,5	3,5	4,0	4,6
Между прилавками и оборудованием, установленным торцом к прилавкам	2,0	2,5	3,0	3,5
Между кабинами контролеров-кассиров и оборудованием (при централизованной системе расчетов)	2,0	2,5	3,0	3,5
Между кабинами контролеров-кассиров и стеной или витриной	2,0	2,2	2,5	3,0
Между горками и сторо­ной тамбура без двери	2,5	3,0	3,5	4,0
Между горками и сторо­ной тамбура с дверью	3,0	3,5	4,0	4,5
Второстепенные (внутренние)
Между параллельно расположенными горками	1,6	1,8	2,0	2,2
Между параллельно расположенными вешалами и примерочными кабинами	1,4	1,6	1,8	2,0
Между горками и кресла­ми для примерки обуви	2,0	2,2	2,3	2,5
Между кабинами контролеров-кассиров	0,6	0,6	0,6	0,6
Между кабинами контролеров-кассиров и стеной или витриной	1,4	1,6	1,8	2,0

Ширина проходов зависит от характера размещения оборудования и размера торговых залов. Рекомендуемые нормативы ширины проходов для покупателей должны соблюдаться при планировке торговых залов с целью обеспечения покупателям свободного перемещения при осмотре и отборе товаров.

Вторая составляющая внутренней планировки торгового зала – выбор системы расстановки оборудования в нём.

Дата добавления: 2014-12-26